- Produktbeschreibung
Da Hong Pao – 玉女峰 (Yùnǚfēng · Jade-Mädchen-Gipfel)
Dieser Da Hong Pao vom 玉女峰 (Yùnǚfēng) stammt aus dem Herzen der Wuyi-Berge in Fujian – einer der eindrucksvollsten Felsformationen entlang des Jiuqu-Flusses. Der Name „Jade-Mädchen-Gipfel“ geht auf die schlanke, aufragende Form des Felsens zurück und steht sinnbildlich für Eleganz, Ruhe und innere Spannung.
Herkunft & Ort
Die Teepflanzen wachsen in steilen, felsdurchzogenen Lagen, umgeben von massiven Felswänden. Diese natürliche Abschirmung sorgt für hohe Luftfeuchtigkeit, diffuses Licht und starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht – ideale Bedingungen für langsames Wachstum und komplexe Aromabildung.
Bodenbeschaffenheit
Der Boden am 玉女峰 ist typisch für hochwertiges Yancha-Terroir:
eine dünne Humusschicht auf verwittertem Vulkan- und Sandstein, reich an Mineralien wie Eisen, Kalzium und Magnesium. Regenwasser sickert langsam durch die Felsspalten und versorgt die Wurzeln gleichmäßig – ein entscheidender Faktor für die charakteristische mineralische Tiefe (岩韵, Yan Yun) dieses Tees.
Charakter & Besonderheit
Dieser Da Hong Pao verbindet klare Felsmineralität mit einer feinen, eleganten Süße. Im Geschmack zeigt er sich zunächst zurückhaltend, entfaltet dann aber Schicht für Schicht Tiefe, Struktur und einen langen, kühlen Nachhall am Gaumen.
Kein lauter Tee, sondern ein stiller, konzentrierter Ausdruck seines Ortes – ausgewogen, präzise und nachhaltig.
Oolong wird traditioneller Weise in kleinen Kännchen zubereitet. Hierbei werden die Teeblätter lose in das Kännchen gegeben, je nach Geschmack und späterer Teemenge etwas abbrechen -1-3 gestrichene TL. Anschließend kochendes Wasser darübergeben und nach ca. 10-20 Sek. in die Tassen geben. Die nachfolgenden Aufgüße ziehen dann nur jeweils ein paar Sekunden.Solange Geschmack raus kommt können Sie die Teeblätter immer wieder aufgießen. Dies kann bis zu 15 x erfolgen.
Sonstige Zubereitung:
pro 0,2 L 1 gestrichenen TL oder
auf 1 L. 4 gestr. TL, 1-2 Min ziehen lassen. Auch hier ist ein 2.+3. Aufguß möglich.
Der Nachfolger vom Tansania CT
Rot leuchtend in der Tasse ist dieser Tee für Liebhaber würzig-kräftiger Schwarztees genau das Richtige.
Ab 50g erhältlich.
Indische Gewürzmischung mit kräftigen Assam CTC Tee,
ideal mit Milch zu trinken.
Ab 50g erhältlich.
Aroma
Assam CTC Tee mit Gewürzen + echter Ceylonzimt
ideal mit Milch zu trinken
nach einem Originalrezept aus Indien.
Ab 50g erhältlich.
Aroma
Beste Ceylontees bestimmen diese kräftige, hervorragend für Milch geeignete Edel Mischung.
Ab 50g erhältlich.
Eine spezielle CHAI Mischung im Auftrag für die Süddeutsche Zeitung entwickelt, extra für die Magazin Leser der SZ.
Ab 50g erhältlich.
Aroma
Feinster Sencha der ersten Ernte aus Miyazaki, relativ fein genadelt, sehr frisch und leicht grasig.
100g Pck. luftdicht verschweißt.
Auch als 9g Probierpackung erhältlich
Dieser Oolongtee aus China ist ein halb fermentierter Tee und ist in der Art eines Formosa Oolongs verarbeitet, der erst zart bitter schmeckt und dann seine charakteristisch nussige Süße entfaltet.
Ab 50g erhältlich.
Oolong No. 12 hat einen erdig - süßen Geschmack mit leicht nussiger Note und würzigen Duft.
Die Berggegend Mae Salong mit dem Dorf Santikhiri liegt nur 6 km von der Grenze zu Myanmar (Birma) entfernt und ist sehr chinesisch geprägt. Insgesamt siedeln in dem Gebiet ca. 20.000 Menschen auf einer Höhe bis zu 1.800m.
Santikhiri, bzw. Mae Salong ist in Thailand für seinen Tee berühmt, was sich unter anderem links und rechts der Dorfstrasse mit dutzenden kleinen Teeläden und ein paar Familienbetriebenen Teeunternehmen wieder spiegelt.
Ab 25g erhältlich.
Die großen Blätter ergeben einen goldgelben Aufguss, der nach Orchideen duftet. Der Geschmack ist weich, süß und blumig. Überraschend ist wie lange dieser anhält.
Ab 10g erhältlich.
Dieser besondere Tee wird exclusiv nur für uns aus Thailand importiert.
Ein Pflücker schafft an einem Tag lediglich ca. 400g frische Teeblätter zu pflücken, da er in die Teebäume hochsteigen muss.
Die wildwachsenden Teebäume sind meist über 100 jahre alt.
Der Tee ist nur leicht fermentiert.
Ab 25g erhältlich.
Oolong No. 17 ist ein mild aromareicher Oolongtee mit blumig, fruchtiger Note.
Die Berggegend Mae Salong mit dem Dorf Santikhiri liegt nur 6 km von der Grenze zu Myanmar (Birma) entfernt und ist sehr chinesisch geprägt. Insgesamt siedeln in dem Gebiet ca. 20.000 Menschen auf einer Höhe bis zu 1.800m.
Santikhiri, bzw. Mae Salong ist in Thailand für seinen Tee berühmt, was sich unter anderem links und rechts der Dorfstrasse mit dutzenden kleinen Teeläden und ein paar Familienbetriebenen Teeunternehmen wieder spiegelt.
Ab 25g erhältlich.
Da Hong Pao ist seit 350 Jahren eine legende in der chinesischen Teewelt. Jeder Teekenner sollte ihn zumindest probiert haben. Der mittelstark fermentierte und geröstete Felsentee stammt aus dem Wuyi-Gebirge in Fujian. Er hat anfangs ein rauchiges Aroma, das in den späteren Aufgüssen einen fruchtig, süßlichen Charakter entwickelt.
Ab 10g erhältlich.
Samstag: von 10:00 - 18:00 Uhr
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