FORMOSA SCHNEEFLOCKENOOLONG - Grüner Oolong

Es ist sehr selten, dass ein Teestrauch die Dosis Frost bekommt, bei der die Blätter nicht sterben und verarbeitet werden können. Der Geschmack erfährt dadurch eine interessante Wende. Das letzte Mal konnten wir einen Tee dieser Art 2005 erwerben. Dieser Tee wurde im Januar 2018 in Mingjian (Taiwan) geerntet. Die Strauchsorte ist Jin Xuan. Sie ist auch unter dem Namen Nr. 12 bekannt, unter der sie in Thailand angeboten wird. Sie hat einen hohen Ertrag und findet für den klassischen Milchoolong Verwendung. Dieser Varietät verdankt er seine Cremigkeit, die mit einer Vanillienote gepaart ist. In den späteren Aufgüssen verliert er das Cremige und entwickelt eher blumige, fruchtige Aromen.