Nach alter Herstellungsmethode verarbeitet. Wunderbares Aroma, mit einem Hauch von Banane! Auf unserer Taiwanreise im April 2019 selbst hergestellt.
Ab 10g erhältlich.

Frau Haruyo und Herrn Shigeru Morimoto. Vor vierzig Jahren, kurz nach Ihrer Hochzeit, gründeten die beiden den Teegarten Daichien. Über die Jahre hinweg entwickelten sich die beiden zu einem perfektem Team. Mit Ihrer Erfahrung im Teeanbau und der Weiterverarbeitung wuchs gleichzeitig auch die Anbaufläche. Heute bewirtschaften die beiden Parzellen mit einer Gesamtgröße von etwa 7 ha. In den Ernteperioden helfen die beiden Töchter im Garten der Eltern mit. Ende der 1980er Jahre begannen Haruyo und Shigeru sich mit den Themen Umweltschutz und gesunder Lebensweise zu beschäftigen. Dabei haben sie nicht nur ein umfassendes Wissen zu Inhaltstoffen von Tee entwickelt, sondern auch angefangen ihren Teegarten auf ökologischen Anbau umzustellen.

Herr Merten war Ende April bei der Familie Morimoto und hat diesen feinen Tee für uns sichern können.
50g Pck. luftdicht verschweißt.
Auch als 10g Probierpackung erhältlich
[100g Basis-Preis in Klammer]
Geerntet und verarbeitet in Japan
Bio aus nicht EU-Landwirtschaft


 

Chinesischer Grüner Tee aus der Provinz Yunnan. Er zeichnet sich durch seine enorme Frische und seiner klaren grünen Farbe aus.
Ab 10g erhältlich.

Original Tee aus dem Iran. OP
Wir haben trotz Mr. Trump einen Tee aus dem Iran finden können und freuen uns Ihnen wieder einen anbieten zu können.
Zubin Tee ist ein Familienunternehmen seit 1898. Heute ist Zubin Tea in fünfter Generation der Pionier des Bio-Tees im Iran

Den Matcha Yame no Tsuyu (Tau des Berges) darf man mit Fug uns Recht als idealer Partner und Freund des Matchagenusses bezeichnen.
Der ideale Tee für die traditionelle Zubereitung.
Dose mit 20g (104,75 EUR/100g).

Ein ausgewogener, milder Kamairicha, der mit einem Hauch Umami gekrönt wird. Man kann hier von einer Rarität sprechen oder besser vom Geschmack der Vergangenheit.
100g Pck. luftdicht verschweißt.
Geerntet und verarbeitet in Japan

Ab 1875 wird in Qimen, oft auch als Keemun bezeichnet, Schwarztee produziert. Der Mao Feng (haarige Spitze) ist aus sehr jungen, noch behaarten Blättern gemacht. Diese Frühjahrsernte hat einen mild-würzigen Geschmack mit einer subtilen Süße.
Ab 25g erhältlich.

Der Tee, eine Mischung aus Fukamushi und Tencha, vereint das Aroma des Matchas und die Frische der tiefbedampfen Senchas. Ein Geniestrein des Teemeisters Shinya Yamaguchi.
100g Pck. luftdicht verschweißt.

Geerntet und verarbeitet in Japan

Für die Produktion wird Maocha produziert und in einer Halle einen halben Meter hoch aufgeschichtet und dabei Lage für Lage befeuchtet. Das Ganze wird mit einer Plane abgedeckt und fängt jetzt an zu fermentieren. Dabei entsteht Wärme. Er muss alle 7 Tage umgeschichtet werden. Wichtig ist, die Temperatur kontinuierlich zu überprüfen, diese darf 65 Grad nicht überschreiten. Danach durchläuft er mehrere Sortierprozesse und ruht im Anschluss. Bis zum Pressen kann ein Jahr vergehen. Vor dem Pressen wird der Tee ausgebreitet, mit Wasser befeuchtet und eine Nacht liegengelassen. Dann wird er genau wir der Sheng-Pu-Er gepresst.
Dieser Shou Pu Er wurde in Bu Lang Shan angebaut und in Menghai verarbeitet und gepresst. Geschmacklich hat er keine Herbe, die sonst jeder Bu Lang Shan Tee hat. Dabei ist er kräftig und intensiv, mit Noten von feuchtem Holz.

Fladen zu ca. 100g