Yunnan Maofeng Sheng Tai

Yunnan Maofeng (云南毛峰) stammt aus der traditionsreichen Provinz Yunnan im Südwesten Chinas – der Heimat des Tees und einer der ältesten Teeanbauregionen der Welt. Die bergige Landschaft mit ihren fruchtbaren Böden, dem feuchtwarmen Klima und häufigen Nebeln bietet ideale Bedingungen für den Anbau hochwertiger Teepflanzen. Viele der Teegärten liegen in höheren Lagen, wo die Teeblätter langsam heranwachsen und ein besonders feines, vielschichtiges Aroma entwickeln.

Der Name Maofeng (毛峰) bedeutet „flaumige Spitzen“ und verweist auf die jungen, zarten Blattknospen und feinen Blattspitzen, die für diesen hochwertigen Schwarztee verwendet werden. Sorgfältig geerntet und schonend verarbeitet, entstehen daraus elegant gedrehte Blätter mit goldenen Blattspitzen, die eine helle, kupferrote Tasse und ein außergewöhnlich ausgewogenes Geschmacksprofil hervorbringen.

Der Tee wird nach den Richtlinien des chinesischen Shengtai (生态)-Standards angebaut. Shengtai bedeutet „ökologisch“ oder „naturnah“ und steht für eine umweltschonende Bewirtschaftung der Teegärten sowie den verantwortungsvollen Umgang mit den natürlichen Ressourcen. Dieser Standard entspricht jedoch nicht der EU-Öko-Verordnung. Der Yunnan Maofeng trägt daher kein europäisches Bio-Siegel und darf in der Europäischen Union nicht als Bio-Tee vermarktet werden.

Je nach Zubereitungsart entfaltet der Tee unterschiedliche Facetten seines Charakters. Nach der traditionellen Gong-Fu-Cha-Methode im Gaiwan zeigt er sich überraschend leicht und klar. Eine angenehme Süße verbindet sich mit feinen Lakritznoten, die dem Tee Tiefe verleihen, ohne seine elegante Leichtigkeit zu überdecken. Die einzelnen Aufgüsse entwickeln sich harmonisch weiter und offenbaren immer neue Nuancen.

Bei der klassischen europäischen Zubereitung in der Teekanne präsentiert sich der Yunnan Maofeng weicher und voller. Hier treten eine cremige Textur, eine natürliche Süße und feine blumige Noten in den Vordergrund. Das ausgewogene Zusammenspiel dieser Aromen sorgt für einen besonders runden und eleganten Schwarztee, der sowohl pur als auch als Begleiter ruhiger Genussmomente überzeugt.

Geschmacksprofil

Gong Fu Cha (Gaiwan)

• Natürliche Süße
• Leichter, eleganter Körper
• Feine Lakritznoten
• Klarer, vielschichtiger Charakter
• Harmonischer Nachklang

Europäische Zubereitung

• Natürliche Süße
• Leichter, cremiger Körper
• Feine blumige Noten
• Weiches, rundes Mundgefühl
• Eleganter, anhaltender Nachgeschmack

Zubereitungsempfehlung

Gong Fu Cha

• Teemenge: 5 g
• Wassermenge: 100 ml
• Wassertemperatur: 90–95 °C
  • Kurz mit heißem Wasser spülen (optional)
  • 1. Aufguss: 15–20 Sekunden
  • 2. Aufguss: 10–15 Sekunden
  • Weitere Aufgüsse jeweils um 5–10 Sekunden verlängern

Europäische Zubereitung

• Teemenge: 4–5 g
• Wassermenge: 250 ml
• Wassertemperatur: 95 °C
• Ziehzeit: 2–3 Minuten

Ein eleganter Schwarztee aus Yunnan, der je nach Zubereitungsart unterschiedliche Facetten entfaltet: Im Gaiwan leicht, süß und mit feinen Lakritznoten, in der Teekanne cremig, blumig und außergewöhnlich harmonisch – ein vielseitiger Genuss für Liebhaber hochwertiger chinesischer Tees.

ab 25g erhältlich
Geerntet und verarbeitet in China.