- Produktbeschreibung
Yunnan Maofeng (云南毛峰) stammt aus der traditionsreichen Provinz Yunnan im Südwesten Chinas – der Heimat des Tees und einer der ältesten Teeanbauregionen der Welt. Die bergige Landschaft mit ihren fruchtbaren Böden, dem feuchtwarmen Klima und häufigen Nebeln bietet ideale Bedingungen für den Anbau hochwertiger Teepflanzen. Viele der Teegärten liegen in höheren Lagen, wo die Teeblätter langsam heranwachsen und ein besonders feines, vielschichtiges Aroma entwickeln.
Der Name Maofeng (毛峰) bedeutet „flaumige Spitzen“ und verweist auf die jungen, zarten Blattknospen und feinen Blattspitzen, die für diesen hochwertigen Schwarztee verwendet werden. Sorgfältig geerntet und schonend verarbeitet, entstehen daraus elegant gedrehte Blätter mit goldenen Blattspitzen, die eine helle, kupferrote Tasse und ein außergewöhnlich ausgewogenes Geschmacksprofil hervorbringen.
Der Tee wird nach den Richtlinien des chinesischen Shengtai (生态)-Standards angebaut. Shengtai bedeutet „ökologisch“ oder „naturnah“ und steht für eine umweltschonende Bewirtschaftung der Teegärten sowie den verantwortungsvollen Umgang mit den natürlichen Ressourcen. Dieser Standard entspricht jedoch nicht der EU-Öko-Verordnung. Der Yunnan Maofeng trägt daher kein europäisches Bio-Siegel und darf in der Europäischen Union nicht als Bio-Tee vermarktet werden.
Je nach Zubereitungsart entfaltet der Tee unterschiedliche Facetten seines Charakters. Nach der traditionellen Gong-Fu-Cha-Methode im Gaiwan zeigt er sich überraschend leicht und klar. Eine angenehme Süße verbindet sich mit feinen Lakritznoten, die dem Tee Tiefe verleihen, ohne seine elegante Leichtigkeit zu überdecken. Die einzelnen Aufgüsse entwickeln sich harmonisch weiter und offenbaren immer neue Nuancen.
Bei der klassischen europäischen Zubereitung in der Teekanne präsentiert sich der Yunnan Maofeng weicher und voller. Hier treten eine cremige Textur, eine natürliche Süße und feine blumige Noten in den Vordergrund. Das ausgewogene Zusammenspiel dieser Aromen sorgt für einen besonders runden und eleganten Schwarztee, der sowohl pur als auch als Begleiter ruhiger Genussmomente überzeugt.
Geschmacksprofil
Gong Fu Cha (Gaiwan)
- Natürliche Süße
- Leichter, eleganter Körper
- Feine Lakritznoten
- Klarer, vielschichtiger Charakter
- Harmonischer Nachklang
Europäische Zubereitung
- Natürliche Süße
- Leichter, cremiger Körper
- Feine blumige Noten
- Weiches, rundes Mundgefühl
- Eleganter, anhaltender Nachgeschmack
Zubereitungsempfehlung
Gong Fu Cha
- Teemenge: 5 g
- Wassermenge: 100 ml
- Wassertemperatur: 90–95 °C
- Kurz mit heißem Wasser spülen (optional)
- 1. Aufguss: 15–20 Sekunden
- 2. Aufguss: 10–15 Sekunden
- Weitere Aufgüsse jeweils um 5–10 Sekunden verlängern
Europäische Zubereitung
- Teemenge: 4–5 g
- Wassermenge: 250 ml
- Wassertemperatur: 95 °C
- Ziehzeit: 2–3 Minuten
Ein eleganter Schwarztee aus Yunnan, der je nach Zubereitungsart unterschiedliche Facetten entfaltet: Im Gaiwan leicht, süß und mit feinen Lakritznoten, in der Teekanne cremig, blumig und außergewöhnlich harmonisch – ein vielseitiger Genuss für Liebhaber hochwertiger chinesischer Tees.
ab 25g erhältlich
Geerntet und verarbeitet in China.
Ab 50g erhältlich.
Ein ausgezeichneter handgerollter Schwarztee aus der südchinesischen Provinz Guangxi. Das leicht kugelige Blatt mit den vielen goldgelben Tips und seinem milden, leicht würzigen Geschmack machen den Tee zu einer Rarität.
Ab 50g erhältlich.
Eine außergewöhnliche Teerarität. Mit seinen ungewöhnlich langen, gedrehten Blättern und seinen vielen goldgelben Blattknospen besticht dieser Tee nicht nur optisch. Der Geschmack ist samtweich, mit einem milden, malzigen und leicht kakaoartigen Abgang. Geerntet wird der Tee von Juni bis Oktober und stammt aus der chinesischen Provinz Yunnan.
Ab 25g erhältlich.
Wildwachsende Teepflanzen werden sorgfältig zu einem Spitzentee verarbeitet. Der Tee hat die typische süße Milde, für die Tee aus Wuyi Shan bekannt ist
ab 10g
Eine wunderbare Basis für diesen aromatisierten Tee bildet der Vietnam Black Lion.
DE-Öko-001-Kontrollstelle
Schon ab 10g zum Probieren erhältlich.
Aroma
Über harzreiches Fichtenholz geräuchert.
Ab 50g erhältlich.
Geschmacklich ist der Tee süß und durchaus würzig. Für mich ist dieser Tee der perfekte Begleiter für das Stück Kuchen am Sonntag.
Ab 10g erhältlich.
Unvermischter Rauchtee aus China mit dem Duft nach Pinienholz, dass für diesen besonderen Tee verwendet wird.
Ab 50g erhältlich.
Ein milder, voller Tee mit einem honigsüßen Abgang. Angebaut und produziert von Meisterhand in Mingjian(Nantou).
Ab 10g erhältlich.
da
Ein extravaganter Tee aus dem Reich der Mitte. Man lernte ihn durch seine besondere Komponente schätzen.
Ab 50g erhältlich.
Yunnan Maofeng ist ein hochwertiger Schwarztee aus der chinesischen Provinz Yunnan, hergestellt aus jungen Blattknospen und feinen Blattspitzen. Je nach Zubereitung entfaltet er unterschiedliche Facetten: Im Gaiwan überzeugt er mit einer klaren Süße und feinen Lakritznoten, in der Teekanne mit einer cremigen Textur und blumigen Aromen. Der Tee stammt aus naturnahem Anbau nach dem chinesischen Shengtai (生态)-Standard, trägt jedoch kein EU-Bio-Siegel. Ein eleganter, vielschichtiger Schwarztee für Genießer traditioneller chinesischer Teekultur..
Ab 25g erhältlich.
Samstag: von 10:00 - 18:00 Uhr
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