MORIMOTO KABUSECHA - BIO - Miyazaki

Der Bio-Teegarten der Familie Morimoto befindet sich auf der südlichsten der vier Hauptinseln Japans, umweit der Stadt Miyazaki, in der gleichnamigen Präfektur. Die Geschichte des Morimoto-Grüntees begann, als das junge Paar vor etwa vierzig Jahren mit einer einzigen kleinen Teegarten-Parzelle einen winzigen Betrieb gründete. Während sich die beiden Morimotos über die Jahre hinweg zu einem perfekten Team entwickelten, wuchs mit ihrer Erfahrung im Teeanbau zugleich auch die Größe des Betriebs immer weiter. Mittlerweile bewirtschaften die beiden insgesamt zwölf Teefelder, und haben ihre eigene Produktionsanlage, die sie fast ausschließlich zu zweit betreiben. Während der Erntephase helfen manchmal Freunde oder auch die beiden Töchter in der Verarbeitung mit.

Haruyo u. Shigeru Morimoto haben 2012 exklusiv nur für ein paar Teehändler, zu denen wir auch zählen Dank unserer Besuche bei der Familie in Japan einen kleinen Teil Ihres Teegartens 10 Tage vor der Ernte mit Netzen (Kabuse) beschattet. Der daraus hervorgegangene feine Kabusecha gegeistert durch seine süße und milde-Ausgewogenheit dur die feinen oberen Blätter der Teeplanze "Okumidori" , die unweit des Wohnhauses der Morimotos wachsen, werden für diesen besonderen Tee verwendet. Die Teeblätter wurden nur kurz gedämpft, was das gleichgewicht zwischen süße und herbe schafft.

100g Pck. luftdicht verschweißt.

Geerntet und verarbeitet in Japan
Bio aus Japan-Landwirtschaft