Bingdao Mu Shu (冰岛母树) – Shou Puer 2016 | TaiDiCha – 100g Fladen

Bingdao – das klingt nach Eis und Schnee. Tatsächlich bedeutet 冰岛 im heutigen Chinesisch schlicht „Island“. In der Welt des Pu-Erh ist Bingdao jedoch vor allem der Name eines legendären Teedorfes in Yunnan, dessen alte Teebäume zu den berühmtesten Chinas zählen. Genau mit diesem doppelten Bedeutungsgehalt spielt die Bezeichnung dieses Tees: eine augenzwinkernde Anspielung auf einen der klangvollsten Namen der Pu-Erh-Welt.

Der vollständige Name „Bingdao Mu Shu“ (冰岛母树) bedeutet „Bingdao-Mutterbaum“. Mu Shu („Mutterbaum“) verweist auf die ursprünglichen Mutterpflanzen der Region. Anders als der Name zunächst vermuten lässt, stammt das Blattmaterial dieses Fladens nicht direkt von jahrhundertealten Teebäumen. Es handelt sich vielmehr um Tai Di Cha (台地茶) – Tee aus kultivierten Plantagen.

Das Besondere an diesem Tee ist, dass die Teesträucher aus Stecklingen der alten Bingdao-Teebäume gezogen wurden. Sie sind damit genetisch identisch mit ihren berühmten Mutterpflanzen, wachsen jedoch in einer bewirtschafteten Plantage und nicht als historische Einzelbäume. Die Bezeichnung „Mu Shu“ verweist in diesem Zusammenhang also auf die Abstammung des Pflanzenmaterials und nicht auf das Alter der geernteten Teebäume.

Der Begriff Tai Di Cha (台地茶) bedeutet wörtlich „Terrassen- bzw. Plateau-Tee“ und beschreibt kultivierte Teegärten, die in Reihen angelegt und regelmäßig gepflegt werden. Im Gegensatz dazu stehen Gu Shu (古树) – alte Teebäume – oder Qiao Mu (乔木) – baumförmig wachsende Teepflanzen. Tai-Di-Plantagen werden häufig aus Stecklingen hochwertiger Mutterpflanzen angelegt, wodurch deren genetische Eigenschaften erhalten bleiben. Diese Anbauform ermöglicht eine gleichbleibende Qualität und ein hervorragendes Preis-Genuss-Verhältnis, ohne den Anspruch zu erheben, von den seltenen und entsprechend kostspieligen Altbäumen zu stammen.

Der 100-g-Fladen wurde im August 2016 von der Menghai Lühu Tea Factory (勐海绿湖茶厂) in Menghai, Xishuangbanna, Yunnan gepresst. Verarbeitet wurde klassischer Yunnan-Großblatt-Maocha, wie auf der Rückseite des Wrappers angegeben. Die Verpackung entspricht dem chinesischen Qualitätsstandard GB/T 22111-2008 für Pu-Erh-Tee.

Nach fast zehn Jahren Reife präsentiert sich dieser Shou Pu-Erh ausgesprochen harmonisch und entwickelt über mehrere Aufgüsse hinweg ein interessantes Aromenspiel. Die ersten drei Aufgüsse überraschen mit einer vergleichsweise hellen Tassenfarbe. Der Tee wirkt mild und süß, begleitet von einem angenehm würzigen Holzaroma, das ihm bereits früh Tiefe und Charakter verleiht.

Ab dem vierten bis etwa zum siebten Aufguss entfaltet sich der klassische Shou-Pu-Erh-Charakter. Die Tasse wird kräftiger und dunkler, während sich typische Waldnoten entwickeln, die an feuchten Waldboden und altes Holz erinnern. Die Textur ist cremig, weich und rund, bleibt dabei jedoch stets angenehm mild und ausgewogen.

Ein unkomplizierter, authentischer Shou Pu-Erh, der einen interessanten Einblick in die Welt der Bingdao-Tees bietet. Er verbindet die Genetik der berühmten Bingdao-Mutterbäume mit den Vorzügen eines sorgfältig kultivierten Tai Di Cha und zeigt, dass guter Pu-Erh nicht zwangsläufig von uralten Teebäumen stammen muss. Sein Name bleibt dabei ein charmantes Wortspiel: „Bingdao“ ist sowohl der Name eines der berühmtesten Teedörfer Chinas als auch das chinesische Wort für Island.

Produktdetails

• Teeart: Shou Pu-Erh (熟茶)
• Produktname: Bingdao Mu Shu (冰岛母树)
• Pressjahr: August 2016
• Gewicht: 100 g
• Rohmaterial: Yunnan Da Ye Zhong (云南大叶种晒青毛茶)
• Anbauform: Tai Di Cha (Plantage aus Stecklingen alter Bingdao-Mutterbäume)
• Hersteller: Menghai Lühu Tea Factory (勐海绿湖茶厂)
• Marke: Pu Ruiming (普瑞明)
• Region: Menghai, Xishuangbanna, Yunnan, China
• Lagerpotenzial: Langfristig lagerfähig; gewinnt mit weiterer Reife an Harmonie und Komplexität.

Zubereitungsempfehlung – Gong Fu Cha

Dieser Shou Pu-Erh entfaltet seinen Charakter besonders schön in der klassischen Gong-Fu-Cha-Zubereitung. Die aufeinanderfolgenden Aufgüsse bringen sowohl die anfängliche Süße als auch die späteren Wald- und Holznoten hervorragend zur Geltung.

• Teemenge: 6–7 g auf 100 ml Wasser
• Wasser: Frisches, möglichst weiches Wasser
• Wassertemperatur: 100 °C
• Teegeschirr: Gaiwan oder Yixing-Kännchen

Aufgüsse:

Je nach Geschmack sind 8 bis 12 aromatische Aufgüsse möglich.

Fladen Abbruch ab 20g verschweist erhältlich !