- Produktbeschreibung
Nördlich von Shizuoka, auf der oberen Seite des Abeflusses liegt auf 600m Höhe das Dorf Osawa. Die relative Höhe bewirkt, dass große Temperaturunterschiede zwischen Morgen und Abend vorherrschen. meistens begleitet von Morgennebeln. Eine Wetter- und Temperaturlage, die man als ideal für den Anbau von schmackhaften Tee bezeichnen kann. 23 Teefarmer gibt es denn auch in Osawa, von denen sich 16 in der Osawa Tea Research Develemont Study Group zusammen geschlossen haben, die einzigartig in Japan- ihren eigenen lokalen Teewettbewerb abhalten, zu dem nur Tees aus Osawa zugelassen sind. Die Osawatees werden an Hängen angepflanzt was eine natürliche konstante Bewässerung mit ständigen Zu- und Ablauf von Wasser garantiert. Die Teepflanzer haben alle ihren eigenen Maschinenpark zur Produktion von Aracha, obwohl die individuellen Ernten zwischen 35-60kg leigen, was jedoch eine Vielfalt von Geschmacksvarianten hervorbringt. Die Firma Hiraoka Tee übernimmt dann den zweiten Produktionsschritt, das Shiage oder Finishing um für jeden Tee die im eigene Charakteristik hervorzubringen (Aroma, Farbe, Geschmack,Shibumi). Die Haupteigenschaft des Tees aus Osawa ist das milde und sanfte Aroma, typisch für einen Tee aus den Bergen. Der erste Aufguß wird Sie durch seine Milde überraschen, der zweite durch seine Stärke.
Im Frühjahr findet in Osawa das sog. Osawa Engawa Cafe statt, bei dem wir im April selbst dabei waren. (sh. unser Reiseblog - Japan Teereise - Sonntag 10.04.2016-)
Das Osawa Engawa Café gibt es seid 4 Jahren und ist eine Veranstaltung um Einheimischen und Fremden den Tee aus dem Dorf näher zu bringen. Eine Engawa ist die kleine Terrasse, die die meisten japanischen Häuser auf dem Land besitzen.
Man wird bei diesem Event eingeladen sich auf die Engawa zu setzen, einen kleinen selbstgemachten Snack zu essen und den Tee der Familie zu trinken. Man zahlt bei jeder Bauernfamilie auch eine Kleinigkeit, das ist aber mehr ein symbolischer Preis.
100g luftdicht verschweißt.
Geerntet und verarbeitet in Japan
Donbukashi ist der regionale spezifische Name für "extreme Bedampflung". Man unterscheidet zwischen Asamushi (leichte Bedampfung = 10-20 Sec.), Futsumushi (normale Bedampfung = 60 Sec.), Fukamushi (tiefe Bedampfung = 100-120 Sec.) und eben Donbukashi mit einer Bedampfungszeit von 180 Sec..
100g luftdicht verschweißt.
ab 9g erhältlich !
Die leuchtend grünen Blätter für den Asatsuyu Tokujou Kabusecha von Familie Watanabe werden Anfang April geerntet,
100g Pck. luftdicht verschweißt.
Auch als 9g Probierpackung erhältlich
Durch ein speziell entwickeltes Verfahren ist es gelungen, auf natürl. Weise eine Geschmacksintensivierung zu erreichen.
100g Pck. luftdicht verschweißt.
Auch als 9g Probierpackung erhältlich
Eine Neuentwicklung aus den Achtzigern des vergangenen Jahrhunderts, entstanden aus einer Kreuzung zwischen Yutaka Midori und Yabukita.
50g Pck. luftdicht verschweißt.
Auch als 9g Probierpackung erhältlich
Tee der eisernen Göttin der Gnade - Der berühmteste aller Oolongtees aus der Provinz Fujian/Anxi. Das betörende Aroma erinnert an Vanille und
Orchideen.
Ab 10g erhältlich.
Dieser besondere Tee ist eine Rarität von der Plantage Dongzhai, den wir auf unserer Yunnan-Reise im Sommer 2014 entdeckten. Es handelt sich dabei um einen seltenen gelben Tee von erlesener Spitzenqualität.
Seinen Namen verdankt der gelbe Tee der charakteristischen gold-gelben Einfärbung der Blätter nach der Verarbeitung sowie seinem intensiv honiggelben Aufguss. Gelber Tee wird auch heute noch ausschließlich in China hergestellt. Der vollmundige Geschmack dieses Yellow Dragon Dongzhai ist ein perfekte Kombination aus den schokoladigen, leicht blumigen Noten eines weißen Tees und der sanften, brotigen Note eines Oolongs verbunden mit der feinen, intensiven Note eines schwarzen Yunnan-Tees.
Die Tasse ist leuchtend honiggelb und blumig duftend.
Ab 25g erhältlich.
Der Tee, eine Mischung aus Fukamushi und Tencha, vereint das Aroma des Matchas und die Frische der tiefbedampfen Senchas. Ein Geniestrein des Teemeisters Shinya Yamaguchi.
80g Pck. luftdicht verschweißt.
Geerntet und verarbeitet in Japan
Um auch dem wissbegierigen Teekenner die Möglichkeit zu geben einen Houjicha aus Westjapan zu trinken.
Dieser Tee ist nicht so stark geröstet und daher milder in der Tasse.
100g Pck. luftdicht verschweißt.
Auch als 9g Probierpackung erhältlich
Geerntet und verarbeitet in Japan.
Eine Komposition aus ausgesuchten Teeblättern, veredelt durch die Beigabe eines biologisch angebauten Matcha.
Auch als 9g Probierpackung erhältlich
Geerntet und verarbeitet in Japan
Durch ein speziell entwickeltes Verfahren ist es gelungen, auf natürl. Weise eine Geschmacksintensivierung zu erreichen.
100g Pck. luftdicht verschweißt.
Auch als 9g Probierpackung erhältlich
Grüner Bancha Tee aus ökologischem Landbau. Geerntet und verarbeitet in Japan. Abgerundeter frisch-grüner, kräftiger Geschmack geprägt von blumigen Nuancen der Mai-Ernte. Bancha ist eine sogenannte Nachernte und beinhaltet die größeren unteren Blätter die einen niedrigeren Coffein Gehalt haben.
100g Pck. luftdicht verschweißt.
Auch als 9g Probierpackung erhältlich
Geerntet und verarbeitet in Japan
Nördlich von Shizuoka, auf der oberen Seite des Abeflusses liegt auf 600m Höhe das Dorf Osawa.
Ein Tee von unserer Reise April 2016
100g luftdicht verschweißt.
Auch als 9g Probierpackung erhältlich
Samstag: von 10:00 - 18:00 Uhr
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