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Produktbeschreibung
Nepal Himalayan Rolled Tips Jun Chiyabari.
In dieser 2001 in der Region von Hile im Osten Nepals gegründeten Plantage hat sich an engagiertes Team daran gemacht, alle Aspekte, die der Tee bieten kann, auszuschöpfen. Unter der Leitung von Andrew Gardner, dem Pflanzer von Jun Chiyabari, werden außergewöhnliche Tees mit einer Sorgfalt produziert, die bislang in dieser Region unbekannt war. Der Tee kombiniert die typischen Eigenschaften eines charaktervollen Himalaya-Tees mit leichten Oolong-Nuancen. Dieser Jun Chiyabari verdient besondere Aufmerksamkeit für seinen einzigartigen aromatischen Geschmack.
Hergestellt wird dieser Tee auf der noch sehr jungen Plantage Jun Chiyabari, die in den Bergen von Hile im Gebiet Dhankuta im Osten des Himalayas in Nepal auf einer Höhe von 1800 - 2000 Metern über dem Meeresspiegel liegt. Diese kleine, nur 75 Hektar große Plantage wurde erst 2001 von drei ehemaligen Schulkameraden gegründet.
Im Rückblick auf eine erfüllende Schulzeit an der Mount Hermon School mitten in den Teehängen Darjeelings hatten sie sich entschlossen, e in ungewöhnliches Experiment zu wagen. Sie wollten in einer für Tee eher unbekannten Region im Osten Nepals einen so außergewöhnlichen Spitzentee produzieren, wie es bislang in dieser Region unbekannt war. Außer der von Tee geprägten Schulzeit hatte keiner von ihnen irgendwelche Erfahrungen im Teeanbau. Dementsprechend schwer war der Anfang, aber nichts desto trotz konnte 2001 die neu gegründete Plantage Jun Chiyabari ihre Arbeit aufnehmen.
Dank eines unermüdlich engagierten Teams unter der Leitung von Andrew Gardner ist es ihnen mittlerweile tatsächlich gelungen, auf ihrer Plantage einen feinen, exklusiven Tee zu kreieren, der alle Facetten eines Tees von Spitzenqualität aufweist.
Dieser sehr feine handgerollte Tee aus einem der ungewöhnlichsten Anbauregionen der Welt verdient besondere Aufmerksamkeit für seinen einzigartigen aromatischen Geschmack. Er besticht durch eine kräftige Würze, die frei von jeder Bitternote ist und von einem angenehm mild-süßlichen Akzent flankiert wird.
DE-ÖKO-001
Bio aus nicht EU-Landwirtschaft
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Nuwara Eliya bedeutet, über den Wolken schwebend. Dieser Tee wächst in Höhen von über 2000 m hocharomatisch, zart-herb, spritzig, erinnert an Darjeeling Tees.
Ab 50g erhältlich.
Sommer Saison-Tee nur von März bis ca. Sept. im Programm !
Eine Gewürz-Kräutermischung mit Ananas-Ingwer-Geschmack
Ab 50g erhältlich.
tee
Aroma
Von unserem Partner für Thailandtees und der Kooperative „Doi Chang“ können wir ab der Kaffeeblüte 2015 diese sehr spezielle und zugleich köstliche Rarität beziehen.
Nach der Kaffeeernte (ca. mitte November bis ca. mitte März) fangen bereits im März die ersten Kaffeesträucher wieder an zu blühen, was sich dann bis in den Mai erstreckt.
Wie bei der langsamen Reifung der Kaffeekirsche, welche von der Blüte bis zur ausgereiften roten Kaffeekirsche ca. 8-9 Monate dauert, blühen nicht alle Kaffeesträucher, bzw. deren Äste zur selben Zeit.
Dies bedeutet mühsames, mehrmaliges pflücken der perfekt ausgereiften Blüten, zum genau richtigen Zeitpunkt.
ab 10g zum probieren erhältlich !
Für diesen Cui Min werden zwischen März und April die ersten jungen Blattknospen und die noch nicht ganz geöffneten, jüngsten Blätter des Teebusches per Hand gepflückt. Durch die sorgsame Verarbeitung entsteht ein ausgezeichneter Weißer Tee mit einer leicht herben Beerennote und einer wunderbar vornehmen süßlichen Nuance. Die Tassenfarbe ist leuchtend klar und hell-gelb.
Von der Plantage Quingshan.
Ab 100g erhältlich.
Donbukashi ist der regionale spezifische Name für "extreme Bedampflung". Man unterscheidet zwischen Asamushi (leichte Bedampfung = 10-20 Sec.), Futsumushi (normale Bedampfung = 60 Sec.), Fukamushi (tiefe Bedampfung = 100-120 Sec.) und eben Donbukashi mit einer Bedampfungszeit von 180 Sec..
100g luftdicht verschweißt.
ab 9g erhältlich !
