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Formosa DONG DING Original 2017

Art.Nr.: 0316
Formosa DONG DING Original 2017
Formosa DONG DING Original 2017
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Produktbeschreibung

Taiwanesicher Oolong, der im Jahr 2017 in dem Ort Dong Ding hergestellt wurde. (Es gibt nur 3 Bauern in Dong Ding, deshalb ist es sehr schwierig einen Tee von dort zu bekommen)
Nach der Herstellung wurde der Tee stärker geröstet, um ihm Stabilität für die Lagerung zu verleihen. Durch die Lagerung vertieft sich der Geschmack des Tees, es zeigen sich Noten nach Rosinen, Süßholz, sowie eine schöne milde Fruchtigkeit. Außerdem zeigt der Tee im Aufguß eine schöne „Dichte“, der Tee fühlt sich im Mund fast cremig an. Die verwendete Pflanze ist Qinxin.


Oolong wird traditioneller Weise in kleinen Kännchen zubereitet. Hierbei werden die Teeblätter lose in das Kännchen gegeben, je nach Geschmack und späterer Teemenge etwas abbrechen -1-3 gestrichene TL. Anschließend kochendes Wasser darübergeben und nach ca. 10-20 Sek. in die Tassen geben. Die nachfolgenden Aufgüße ziehen dann nur jeweils ein paar Sekunden.Solange Geschmack raus kommt können Sie die Teeblätter immer wieder aufgießen. Dies kann bis zu 15 x  erfolgen.
Sonstige Zubereitung:
pro 0,2 L 1 gestrichenen TL oder
auf 1 L. 4 gestr. TL, 1-2 Min ziehen lassen. Auch hier ist ein 2.+3. Aufguß möglich.

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fermentiert dieser Tee in feuchten Tüchern.
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Eine weitere Besonderheit ist, dass man diesen Tee auch für einen Kaltaufguß verwenden kann.
Dazu nimmt man die 1,5 fache Menge der empfohlenen Zubereitung wie für den heißen Aufguß und
gibt diese über Nacht in eine Flasche (bei Zimmertemperatur).
Fertig ist ein erfrischendes, leicht anregendes kaltes Getränk.
Die Teeblätter bleiben in der Flasche.
Sie können danach den Tee im Kühlschrank noch bis zu 2 Tage aufbewahren.

Ab 25g erhältlich.

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Santikhiri, bzw. Mae Salong ist in Thailand für seinen Tee berühmt, was sich unter anderem links und rechts der Dorfstrasse mit dutzenden kleinen Teeläden und ein paar Familienbetriebenen Teeunternehmen wieder spiegelt.


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