China Wuyi Da HONG PAO OOLONG FELSENTEE

Da Hong Pao ist seit 350 Jahren eine legende in der chinesischen Teewelt. Jeder Teekenner sollte ihn zumindest probiert haben. Der mittelstark fermentierte und geröstete Felsentee stammt aus dem Wuyi-Gebirge in Fujian. Er hat anfangs ein rauchiges Aroma, das in den späteren Aufgüssen einen fruchtig, süßlichen Charakter entwickelt.

Da Hong Pao heißt übersetzt „große rote Robe“. Um den Tee ranken sich zahlreiche Legenden. Eine davon ist die, wie der Tee seinen Namen erhielt. In der Zeit der Ming-Dynastie, war die Mutter des Kaisers sehr krank. Hunderte Ärzte waren ratlos und konnten ihr nicht helfen. Ein Gelehrter brachte ihr eine Tasse mit Da Hong Pao und daraufhin erholte sie sich rasch. Aus Dankbarkeit besuchte der Kaiser die Teebüsche und hängte ihnen eine rote Robe über.

Oolong wird traditioneller Weise in kleinen Kännchen zubereitet. Hierbei werden die Teeblätter lose in das Kännchen gegeben, je nach Geschmack und späterer Teemenge etwas abbrechen -1-3 gestrichene TL. Anschließend kochendes Wasser darübergeben und nach ca. 10-20 Sek. in die Tassen geben. Die nachfolgenden Aufgüße ziehen dann nur jeweils ein paar Sekunden.Solange Geschmack raus kommt können Sie die Teeblätter immer wieder aufgießen. Dies kann bis zu 15 x  erfolgen.
Sonstige Zubereitung:
pro 0,2 L 1 gestrichenen TL oder
auf 1 L. 4 gestr. TL, 1-2 Min ziehen lassen. Auch hier ist ein 2.+3. Aufguß möglich.