- Produktbeschreibung
Das Zheng Shan im Namen (übersetzt wahrer Berg oder richtiger Berg) bezieht sich auf das originale Anbaugebiet um den Ort Tong Mu Guan (桐木关) , 20 km westlich von dem Ort Wuyi Shan in Fujian. Hier ist der Geburtsort des schwarzen Tees. Im Frühjahr 1568 kamen unerwartet Truppen des damaligen Ming Kaisers Long Qing ins Dorf, weshalb die Teebauern, die an diesem Morgen eingebrachten Teeblätter nicht verarbeiten konnten. Das frisch gepflückte Blattgut blieb liegen und fermentierte. Um am nächsten Tag, nach Abzug der Truppen, „den Schaden“ zu begrenzen, haben die Bauern die Teeblätter so schnell wie möglich verarbeitet und zur schnelleren Trocknung ein Feuer mit Kiefernholz entfacht. Das Ergebnis war schwarzer Tee, fand reißenden Absatz und ab jetzt wurde immer mehr schwarzer Tee produziert. Der Tee-Export nach England bestand Mitte des 17. Jahrhunderts zu 80% aus dem damaligen „schwarzen Gold“. Es fanden sich schnell Nachahmer in anderen Provinzen, die das Verfahren kopierten und nun auch schwarzen Tee produzierten. Man führte den Begriff Zheng Shan ein, um den Xiao Zhong aus Tong Mu Guan zu schützen. Bis heute ist mittels Koordinaten genau festgelegt, aus welchem Gebiet der Zheng Shan Xiao Zhong kommen darf. Lapsang Souchong kann überall herkommen.
Die brillant grünen Blätter für den Tennen Gyokuro werden in einem Teegarten in Kirishima Ende April geerntet. Die zarten Teeblätter stammen ausschließlich von der eleganten Strauchvariante "Asatsuyu", die aufgrund ihrer außergewöhnlich ausgeprägten Süße auch "Tennen Gyokuro", also natürlicher Gyokuro, bezeichnet wird.
50g Pck. luftdicht verschweißt.
Auch als 9g Probierpackung erhältlich
Geerntet und verarbeitet in Japan
Packung mit 50g (11,80 ¤ - 100g)
Aroma
Beschatteter Bio-Gyokuro-Grüntee aus Kyushu - Kirishima
Kein traditionell hergestellter Gyokuro, da dies bei Bio-Anbau extrem schwierig bis nicht machbar ist.
Der Tee wird wie Kabuse-Cha beschattet, maschinell geerntet und dann wie ein Gyokuro verarbeitet.
Für diesen Kirishima-Bio-Gyokuro wurden die Teesträucher vor der Ernte volle 3 Wochen geschattet und sorgfältig zu Nadeln gerollt. Die lange beschattungszeit ist für die Teesträucher sehr beanspruchend, weshalb der Teegarten jeweils die Teestrauchvarietäten abwechselt, um nicht die selben Teesträucher jedes Jahr so stark zu beanspruchen. Der Kirishima Bio Gyokuro wird daher in manchen Jahrgängen aus der Sae Midori hergestellt und in anderen Jahrgängen aus der Strauchsorte Okumidori.
Ein Tee entdeckt auf unserer Japanreise April 2015
50g Pck. luftdicht verschweißt.
Auch als 9g Probierpackung erhältlich
[100g Basis-Preis in Klammer]
Geerntet und verarbeitet in Japan
Bio aus nicht EU-Landwirtschaft
Packung mit 60g 4,00 ¤ (6,67 ¤ - 100g)
KRÄUTER aus kontrolliert biologischen Anbau.
Packung mit 35g (15,71 ¤ - 100g)
Im Geschmack zeigt sich der Yiwu Gushu weich und harmonisch.
Bruchstücke ab 10 g verschweist. Hier kein ganzer Fladen
Geschmacklich ist der Tee süß und durchaus würzig. Für mich ist dieser Tee der perfekte Begleiter für das Stück Kuchen am Sonntag.
Ab 10g erhältlich.
Yunnan Maofeng ist ein hochwertiger Schwarztee aus der chinesischen Provinz Yunnan, hergestellt aus jungen Blattknospen und feinen Blattspitzen. Je nach Zubereitung entfaltet er unterschiedliche Facetten: Im Gaiwan überzeugt er mit einer klaren Süße und feinen Lakritznoten, in der Teekanne mit einer cremigen Textur und blumigen Aromen. Der Tee stammt aus naturnahem Anbau nach dem chinesischen Shengtai (生态)-Standard, trägt jedoch kein EU-Bio-Siegel. Ein eleganter, vielschichtiger Schwarztee für Genießer traditioneller chinesischer Teekultur..
Ab 25g erhältlich.
Über harzreiches Fichtenholz geräuchert.
Ab 50g erhältlich.
Original Rauchtee aus Wuyi-Bergen-China. Bei diesem Tee handel es sich um eine Spitzenqualität mit manueller Verarbeitung. Im Geschmack zeigen sich zarte Räuchertöne, begleitet von getrockneten Pflaumen, Zimt und Edelhölzern.
Ab 10g erhältlich.
Der Qi Hong Xiang Lou ist eine Premium- Qualität aus Qimen. Für den Xiang Lou wird das Blatt zu kleinen Schnecken gerollt. Diese Technik wurde bei den Teebauern des nahegelegenen Huangshan abgekupfert. Das Ergebnis ist ein exklusiver Tee mit mildem, vollem Geschmack mit einer erstaunlichen Süße.
Ab 10g erhältlich.
Der originale Rauchtee, der wenn Sie nur die Kopien kennen, Ihre Vorstellung von einem Rauchtee, auch Lapsang genannt, auf den Kopf stellen wird. Er ist mild, hat eine Honigsüße und einen Hauch von Veilchen. Das Aroma des Rauches ist zu riechen, aber kaum zu schmecken.
Ab 10g erhältlich.
Ein rauchgrünes, sehr schön gedrehtes Blatt. In dem aufgegossenen, olivgrünen Blattgut erkennt man die sorgsame Verarbeitung des ganzen Blattes. Es ergibt sich neben einer goldenen Tasse ein vollmundiger, leicht herber Geschmack mit frischer, grasiger Note.
DE-ÖKO-001-Nicht EU/Landwirtschaft
Ab 50g erhältlich.
Samstag: von 10:00 - 18:00 Uhr
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