- Produktbeschreibung
In unserer Diamant-Serie präsentieren wir Tees, die außerhalb Chinas kaum erhältlich sind. Es handelt sich um wahre Meisterwerke der chinesischen Teekunst – selten, exklusiv und von außergewöhnlicher Qualität.
Als Teehändler besteht eine der wichtigsten Aufgaben darin, ein stimmiges Sortiment zu gestalten. Man verkostet unzählige Tees, vergleicht Qualitäten, kalkuliert Preise – und dennoch fallen immer wieder außergewöhnlich gute Tees durch das Raster, weil ihr Einkaufspreis schlicht zu hoch ist. Letztlich ist der Teemarkt ein Markt wie jeder andere – geprägt von Angebot und Nachfrage, ähnlich wie bei Rohstoffen oder Aktien.
Bei diesem Tee jedoch haben wir den Preis einmal außen vor gelassen und uns ausschließlich vom Geschmack leiten lassen – und dieser ist herausragend.
Ein Oriental Beauty ist dann ein großer Tee, wenn sein Duft nicht nur verführerisch, sondern nachhaltig und vielschichtig unser olfaktorisches Empfinden umhüllt. Er ist dann exzellent, wenn sein Aufguss nicht laut und dominierend wirkt, sondern sanft, geschmeidig und harmonisch über den Gaumen gleitet. Oriental Beauty ist unverwechselbar, wenn seine honigartige Lieblichkeit Stück für Stück Spannung, Härte und Kanten in uns schmelzen lässt – bis nur noch Wohlgefühl bleibt.
Die wahrhaft edle „Beauty“ – von kleinen Insekten gebissen und dadurch in ihrer Reife veredelt – entfaltet einen bezaubernden, honigartig-fruchtigen Aufguss von natürlicher Eleganz.
Oolong wird traditionell in kleinen Kännchen (Gaiwan oder Yixing-Kanne) zubereitet. Die losen Teeblätter kommen direkt in das Kännchen – je nach Geschmack etwa 1 bis 3 gestrichene Teelöffel, was ungefähr 3 g Tee pro 100 ml Wasser entspricht.
Mit kochendem Wasser übergießen und wie folgt ziehen lassen:
1. Aufguss: ca. 60 Sekunden
2. Aufguss: ca. 10 Sekunden
Weitere Aufgüsse: jeweils nur wenige Sekunden, danach je nach Geschmack zunehmend länger.
Solange die Blätter Geschmack abgeben, können sie immer wieder aufgegossen werden – bis zu 5 Mal, je nach Qualität des Tees.
Dieser Original Gyokuro aus Hoshino (Japan) ist handgepflückt und wurde nach alter traditioneller Methode angebaut und verarbeitet. Die Besonderheit ist, daß die Teebüsche vor der Ernte bis zu 3 Wochen mit Strohmatten abgedeckt werden. Außergewöhnlich Mild und Süß in der Tasse.
Echter Traditionell hergestellter Gyokuro nach überlieferter Methode
Ein besonderer Gyokuro. Absolut Top
50g Pck. luftdicht verschweißt.
Auch als9g Probierpackung erhältlich
Geerntet und verarbeitet in Japan
Eine köstliche Spitzenqualität, gut zur Hälfte fermentiert, weltweit wird jedes Jahr nur sehr wenig hergestellt. Der Geschmack ist elegant, duftig, zart-blumig und hoch aromatisch.
DE-Öko-001-Kontrollstelle
Bio aus nicht EU-Landwirtschaft
Ab 25g erhältlich. (vorher P304)
Ein ausgezeichneter handgerollter Schwarztee aus der südchinesischen Provinz Guangxi. Das leicht kugelige Blatt mit den vielen goldgelben Tips und seinem milden, leicht würzigen Geschmack machen den Tee zu einer Rarität.
Ab 50g erhältlich.
Dieser besondere Tee ist eine Rarität von der Plantage Dongzhai, den wir auf unserer Yunnan-Reise im Sommer 2014 entdeckten. Es handelt sich dabei um einen seltenen gelben Tee von erlesener Spitzenqualität.
Seinen Namen verdankt der gelbe Tee der charakteristischen gold-gelben Einfärbung der Blätter nach der Verarbeitung sowie seinem intensiv honiggelben Aufguss. Gelber Tee wird auch heute noch ausschließlich in China hergestellt. Der vollmundige Geschmack dieses Yellow Dragon Dongzhai ist ein perfekte Kombination aus den schokoladigen, leicht blumigen Noten eines weißen Tees und der sanften, brotigen Note eines Oolongs verbunden mit der feinen, intensiven Note eines schwarzen Yunnan-Tees.
Die Tasse ist leuchtend honiggelb und blumig duftend.
Ab 25g erhältlich.
Herbst - zart herb, Es heißt Grüner Mate aus Argentinien wäre der beste Mate Tee.
Ab 50g erhältlich.
Aroma
Tauchen Sie ein in die Welt eines außergewöhnlichen Pu-Erh Tees, der aus der renommierten Teeregion Bulangshan in Yunnan, China, stammt. Dieser Tee wird ausschließlich aus wilden Teebäumen gewonnen, die fernab von Plantagen in unberührter Natur gedeihen. Die Blätter werden sorgfältig geerntet und unter kontrollierten Bedingungen künstlich gereift, um ein tiefes, komplexes Aroma zu entwickeln.
Fladen Abbruch ab 5g verschweist erhältlich !
Dieser 2017 Gui Fei besticht durch Nuancen von Trockenfrüchten und Blumen, sowie durch seine Honiggsüße.
Ab 10g erhältlich.
Ein besonders nussig-brotiger Oolongtee Mit mild würziger Tasse, eng gerolltes Blatt, das sich in der Kanne groß entfaltet.
Ab 50g erhältlich.
Dieser Tee wurde im Auftrag eines Teemeisters hergestellt wie um 1900. NEUE Ernte 2016
gerolltes Blatt schwarzer Drache, blumig honigsüss in der Tasse. Leicht brotig und vollaromatisch.
Ab 10g erhältlich.
Oolong No. 17 ist ein mild aromareicher Oolongtee mit blumig, fruchtiger Note.
Die Berggegend Mae Salong mit dem Dorf Santikhiri liegt nur 6 km von der Grenze zu Myanmar (Birma) entfernt und ist sehr chinesisch geprägt. Insgesamt siedeln in dem Gebiet ca. 20.000 Menschen auf einer Höhe bis zu 1.800m.
Santikhiri, bzw. Mae Salong ist in Thailand für seinen Tee berühmt, was sich unter anderem links und rechts der Dorfstrasse mit dutzenden kleinen Teeläden und ein paar Familienbetriebenen Teeunternehmen wieder spiegelt.
Ab 25g erhältlich.
Der beste Oolong überhaupt! Blumig, lieblich und elegant!
Das Erlebnis mit diesem Oriental Beauty kann man einfach nicht in Worten beschreiben.
Der Teemeister sagte: "Nicht ich sage Dir wie der Tee schmeckt, sondern der Tee wird es Dir selbst sagen."
Ab 10g erhältlich.
Samstag: von 10:00 - 18:00 Uhr
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