- Produktbeschreibung
Sijichun (四季春) bedeutet wörtlich „Frühling aller vier Jahreszeiten“. Der Name verweist auf die besondere Eigenschaft dieser Teepflanze: Sie treibt nahezu ganzjährig frische Blätter aus und ermöglicht mehrere Ernten im Jahr.Die Bezeichnung entstand in Taiwan, wo diese Varietät wegen ihrer Widerstandsfähigkeit und ihres konstant zugänglichen Charakters geschätzt wird. Geschmacklich zeigt sich Sijichun besonders frisch und lebendig: Im Vordergrund stehen klare, blumige Noten, die oft an Flieder oder helle Frühlingsblüten erinnern, begleitet von einer leichten, natürlichen Süße. Der Aufguss wirkt weich und ausgewogen, mit einem angenehm frischen, leicht grünen Nachklang.So verbindet der Name nicht nur die hohe Ertragsfrequenz, sondern auch das typische Aromaprofil – ein Tee, der das Gefühl von Frühling in jeder Tasse einfängt.
Dieser Tee wurde ohne Einsatz von Spritzmittel und Dünger in dem eigenen Teegarten vom Teemeister Atong angebaut. Im Frühjahr geerntet und in einer kalten Nacht langsam fermentiert und sorgfältig geröstet. Er gewinnt gegen die Zeit und ist sehr gut für die Lagerung geeignet!
Oolong wird traditioneller Weise in kleinen Kännchen zubereitet. Hierbei werden die Teeblätter lose in das Kännchen gegeben, je nach Geschmack und späterer Teemenge etwas abbrechen -1-3 gestrichene TL. Anschließend kochendes Wasser darübergeben und nach ca. 10-20 Sek. in die Tassen geben. Die nachfolgenden Aufgüße ziehen dann nur jeweils ein paar Sekunden.Solange Geschmack raus kommt können Sie die Teeblätter immer wieder aufgießen. Dies kann bis zu 15 x erfolgen.
Sonstige Zubereitung:
pro 0,2 L 1 gestrichenen TL oder
auf 1 L. 4 gestr. TL, 1-2 Min ziehen lassen. Auch hier ist ein 2.+3. Aufguß möglich.
Dieser 2017 Gui Fei besticht durch Nuancen von Trockenfrüchten und Blumen, sowie durch seine Honiggsüße.
Ab 10g erhältlich.
Die großen Blätter ergeben einen goldgelben Aufguss, der nach Orchideen duftet. Der Geschmack ist weich, süß und blumig. Überraschend ist wie lange dieser anhält.
Ab 10g erhältlich.
Der beste Oolong überhaupt! Blumig, lieblich und elegant!
Das Erlebnis mit diesem Oriental Beauty kann man einfach nicht in Worten beschreiben.
Der Teemeister sagte: "Nicht ich sage Dir wie der Tee schmeckt, sondern der Tee wird es Dir selbst sagen."
Ab 10g erhältlich.
Ein absolutes Meisterstück-brillianter Bio Darjeeling sf, der nicht umsonst den Namen "Wonder Muskatel" trägt. Die exzellent, gleichmäßig verarbeiteten und fermentierten Blätter weisen eine Fülle von Silber Tips auf. Die kupferrote klare Tasse schmeckt unglaublich aromatisch und bezaubert die Sinne mit ihrem gehaltvollen und sehr eleganten Muskatel-Aroma.
Ab 25g erhältlich.
Tee von unserer Reise 2016 in Thailand.
Mit Stickstoff behandelt
Thailand 2017
könnte Blutdrucksenkend wirken
Ab 10g erhältlich zum bestellen.
Von bis zu 2,5m hohen, wildwachsenden Teepflanzen, werden die Blätter für diesen besonderen Tee geerntet.
Bei der Produktion fermentiert dieser Tee in feuchten Tüchern.
Süßliche Honignoten und sein weiches, volles Aroma zeichnen den Tee aus.
Eine weitere Besonderheit ist, dass man diesen Tee auch für einen Kaltaufguß verwenden kann.
Dazu nimmt man die 1,5 fache Menge der empfohlenen Zubereitung wie für den heißen Aufguß und
gibt diese über Nacht in eine Flasche (bei Zimmertemperatur).
Fertig ist ein erfrischendes, leicht anregendes kaltes Getränk.
Die Teeblätter bleiben in der Flasche.
Sie können danach den Tee im Kühlschrank noch bis zu 2 Tage aufbewahren.
Ab 25g erhältlich.
Neue Lieferung im Juil erwartet!!!!
Oolong Amber ist ein stärker fermentierter Tee mit den typischen nussigen und brotigen Aromen.
Die Berggegend Mae Salong mit dem Dorf Santikhiri liegt nur 6 km von der Grenze zu Myanmar (Birma) entfernt und ist sehr chinesisch geprägt. Insgesamt siedeln in dem Gebiet ca. 20.000 Menschen auf einer Höhe bis zu 1.800m.
Santikhiri, bzw. Mae Salong ist in Thailand für seinen Tee berühmt, was sich unter anderem links und rechts der Dorfstrasse mit dutzenden kleinen Teeläden und ein paar Familienbetriebenen Teeunternehmen wieder spiegelt.
Ab 25g erhältlich.
Eine köstliche Spitzenqualität, gut zur Hälfte fermentiert, weltweit wird jedes Jahr nur sehr wenig hergestellt. Der Geschmack ist elegant, duftig, zart-blumig und hoch aromatisch.
DE-Öko-001-Kontrollstelle
Bio aus nicht EU-Landwirtschaft
Ab 25g erhältlich. (vorher P304)
Für gute Oolontees werden eigens gezüchtete Tee-Büsche verwendet.
Man unterscheidet hier zwischen mehreren Tee-Büschen, je nach Oolongtee,
z.B. echter Tie Guian Yin ist nur vom Tie Guan Yin Busch.
Von brotig-nussig über fruchtig, bis zu ausgeprägten Blumendüften reicht die Duft- und Geschmackspalette bei Oolongtees.
Von ganz großblättrigen Streifen-Oolong bis zum klein gerollten-Oolong findet man die unterschiedlichsten Blattformen.
Oolongtees, sagt man, sind fast unbegrenzt haltbar. Sie werden sogar extra gelagert, damit sie ihre volle Reife erlangen und die Geschmacksnoten ausgeprägter werden. Deshalb gibt es Jahrgangs-Oolongs, die mehrere Jahre, ja sogar Jahrzehnte gelagert wurden.
Kurz bevor der Bauer den gelagerten Tee verkauft, wird er nochmal aufgeröstet
Jetzt haben Sie die Möglichkeit verschiedene Oolong Tees zu testen, dazu bieten wir unser Probiersortiment an.
Inhalt: In einer dekorativen Dose 1x Oolong Info Faltblatt + 10 x 5g ausgesuchte Oolong Tees aus unserem Sortiment einzeln Aroma verschweißt.
Ab 10g erhältlich.
Nach überlieferter Herstellungskunst gefertigt, zeichnet sich dieser etwas stärker oxidierte grüne Oolong durch seinen vielschichtigen Charakter aus. Sein Geschmack entfaltet eine harmonische Komposition aus blumigen und fruchtigen Noten, die besonders im Abgang elegant zur Geltung kommen.Ein faszinierendes Geschmackserlebnis, das mit sich wandelnden Duftnuancen immer wieder neue Facetten offenbart – ein Tee voller Überraschungen.
Ab 10g erhältlich.
Dieser Tee wurde ohne Einsatz von Spritzmittel und Dünger in dem eigenen Teegarten vom Teemeister Atong angebaut. Im Frühjahr geerntet und in einer kalten Nacht langsam fermentiert und sorgfältig geröstet. Er gewinnt gegen die Zeit und ist sehr gut für die Lagerung geeignet!
Ab 25g erhältlich.
Samstag: von 10:00 - 18:00 Uhr
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