- Produktbeschreibung
- Rezensionen1
Tee von unserer Reise. Nam Chai, heißt der Teebauer und ist chinesischer Abstammung.
Durch das trockene Wetter wachsen die Pflanzen langsam und produzieren ein sehr gutes Blattmaterial.
Den Pflanzen wird keine Form aufgezwungen, sie wachsen wie es ihre Natur vorsieht und sind somit teilweise 2,5m hoch.
Diese Art des Teeanbaus ähnelt stark den Feldern in Yunnan. Auf dem steilen Hügel wird nur per Hand gepflückt.
Die Blätter werden auf Bambustellern ausgebreitet und welken dort 5 Stunden.
Anschließend wird er 15 Minuten, unter geringem Druck gerollt, wobei die innere Struktur der Blätter zerstört wird.
Danach wird der Tee in feuchte Laken eingewickelt und fermentiert so 4 Stunden in der Sonne.
Seine Farbe hat sich vom dunkelgrünen ins braune verwandelt. Als erstes wird er in eine rotierende Metalltrommel gegeben, wobei die Fermentation beendet wird. Die Temperatur liegt anfangs bei 200 Grad und wird langsam auf 280 Grad erhöht. Der Tee wird dabei auf ca. 70-80 Grad erhitzt. Das Ganze dauert 5 Minuten. Anschließend kommt er für 30 Minuten in einen Trockner bis er fertig ist.
Eine weitere Besonderheit ist, dass man diesen Tee auch für einen Kaltaufguß verwenden kann.
Dazu nimmt man die 1,5 fache Menge der empfohlenen Zubereitung wie für den heißen Aufguß und
gibt diese über Nacht in eine Flasche (bei Zimmertemperatur).
Fertig ist ein erfrischendes, leicht anregendes kaltes Getränk.
Die Teeblätter bleiben in der Flasche.
Sie können danach den Tee im Kühlschrank noch bis zu 2 Tage aufbewahren.
Nuwara Eliya bedeutet, über den Wolken schwebend. Dieser Tee wächst in Höhen von über 2000 m hocharomatisch, zart-herb, spritzig, erinnert an Darjeeling Tees.
Ab 50g erhältlich.
Beschreibung: mit Erdbeer-Ananas-Geschmack
Ab 50g erhältlich.
Für diese Mischung wird ein sehr malziger Assam Blatt Tee verwendet, mit einem feinem Rauchtee kombiniert und durch einen Milch Oolong gekrönt.
Erst kommt der malzige Geschmack im Mund zur Geltung, anschließend wird der Gaumen von einer Brise Rauchgeschmack gestreichelt und am Ende bleibt auf der Zunge ein Hauch von Creme.
ab 50g erhältlich !
Ein lebendiger Tee mit einer angenehm pflanzlichen Note, die von einer pikanten Nuance begleitet und mit einem süßen Hauch von Honig und Früchten im Abgang perfektioniert wird. Die kräftige, aber nicht aufdringliche Textur, spiegelt sich auch in der schönen rostbraunen Tassenfarbe wider.
Ab 25g erhältlich.
Im Geschmack zeigen sich würzige Grundnoten, umschmeichelt von leicht schokoladigen Anklängen. Nicht umsonst wurde der OP Premium u.a. bei der AVPA in Paris und beim Japan Tea Festival prämiert.
Ab 50g erhältlich.
Ein lebendiger Tee mit einer angenehm pflanzlichen Note, die von einer pikanten Nuance begleitet und mit einem süßen Hauch von Honig und Früchten im Abgang perfektioniert wird. Die kräftige, aber nicht aufdringliche Textur, spiegelt sich auch in der schönen rostbraunen Tassenfarbe wider.
Ab 25g erhältlich.
Von bis zu 2,5m hohen, wildwachsenden Teepflanzen, werden die Blätter für diesen besonderen Tee geerntet.
Bei der Produktion fermentiert dieser Tee in feuchten Tüchern.
Süßliche Honignoten und sein weiches, volles Aroma zeichnen den Tee aus.
Eine weitere Besonderheit ist, dass man diesen Tee auch für einen Kaltaufguß verwenden kann.
Dazu nimmt man die 1,5 fache Menge der empfohlenen Zubereitung wie für den heißen Aufguß und
gibt diese über Nacht in eine Flasche (bei Zimmertemperatur).
Fertig ist ein erfrischendes, leicht anregendes kaltes Getränk.
Die Teeblätter bleiben in der Flasche.
Sie können danach den Tee im Kühlschrank noch bis zu 2 Tage aufbewahren.
Ab 25g erhältlich.
Neue Lieferung im Juil erwartet!!!!
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