- Produktbeschreibung
Mie Houjicha Powder Ise-no Shōrin (Bio)
Dieses außergewöhnliche Houjicha-Pulver stammt aus den biologisch bewirtschafteten Teegärten von Iwao und Kimihiko Hayashi in der japanischen Präfektur Mie, der Heimat des traditionsreichen Ise-cha. Für seine Herstellung wird hochwertiger Grüntee sorgfältig geröstet und anschließend zu feinstem Pulver vermahlen.
Durch die Röstung entwickelt der Tee sein charakteristisches Aroma mit warmen Noten von Kakao, gerösteten Nüssen und Karamell. Gleichzeitig werden Bitterstoffe deutlich reduziert, wodurch ein angenehm weicher, harmonischer Geschmack entsteht. Die feine Süße und die ausgewogene Röstaromatik machen dieses Houjicha-Pulver zu einer spannenden Alternative zu Matcha.
Ob klassisch mit Wasser aufgeschlagen, als cremiger Houjicha Latte oder zum Verfeinern von Desserts und Gebäck – das Mie Houjicha Powder begeistert mit seinem vollmundigen Charakter und seiner vielseitigen Verwendbarkeit.
Geschmacksprofil: Kakao · Geröstete Nüsse · Karamell · Milde Süße
Herkunft: Mie, Japan
Produzenten: Iwao & Kimihiko Hayashi
Anbau: Kontrolliert biologisch
Ideal für: Houjicha Latte, Teezubereitung, Backen und Desserts
Zubereitung Hojicha Latte
2–3 g Houjicha Pulver (ca. 1 Teelöffel) in eine Schale oder Tasse geben.
Mit 50–70 ml heißem Wasser (ca. 80 °C) aufgießen.
Mit einem Chasen (Matchabesen) oder Milchaufschäumer gründlich verrühren, bis eine glatte, schaumige Konsistenz entsteht.
180–200 ml Milch oder Pflanzendrink nach Wahl erhitzen und aufschäumen.
Die aufgeschäumte Milch zum Houjicha geben und nach Belieben mit Honig, Ahornsirup oder Zucker süßen.
Tipp: Für einen Iced Houjicha Latte das Pulver zunächst mit wenig Wasser glatt rühren, über Eiswürfel gießen und anschließend mit kalter Milch auffüllen. Die feinen Röstaromen kommen besonders gut mit Hafer- oder Vollmilch zur Geltung.
50g Tüte (19,90¤/100g)
Weißer Tee "Silver Needle" dient als Grundlage, mit Blüten der Rose (Centifold) und Osmanthusblüten.
Ein absolut phantastisches Schauspiel !
Schon die Olmeken (1000 v. Chr.) Genossen das braune Gold. Als Grundlage für diese Tees werden hochwertige Kakaobohnen ausgewählt. Der in der Kakao-Bohne enthaltene Botenstoff Serotonin kann eine wahre Hochstimmung erzeugen.
Kakao-Sahne-Karamell-Geschmack.
Ab 50g erhältlich.
Ein vollmundiger, frischer Kagoshima-Matcha mit ausgeprägtem Nachklang. Sein Duft ist eine Sensation für die Nase - sein jadegrüner Schaum ein Fest für die Augen!
Erhältlich als Dose mit 30g (115 EUR/100g )
Ceylon/Indien Tee mit Jackfruit-Geschmack.
Der schwarze Tee wird in dieser Melange von zarten Rosenblüten fein umspielt und erhält durch den exotischen Jackfruitgeschmack das gewisse Etwas.
Dieser Tee ist Kosher Zertifiziert
KSI - Rabbi T. Hod-Hochwald
Ab 50g erhältlich.
Weißer Tee "Silver Needle" dient als Grundlage, mit Jasminblütenschnur und Kugelamaranth
Ein absolut phantastisches Schauspiel !
Weißer Tee mit Pfirsich-Geschmack
Ab 50g erhältlich.
Aroma
Ein Klassiker in Japan.
Bei diesem Tee wird ein Japanischer Kukicha (Stengeltee) geröstet, der so hergestellte geröstete Tee wird als Houjicha oder hier auch als Kukihouji bezeichnet.
30g Pck. luftdicht verschweißt.
Geerntet und verarbeitet in Japan
Von einem kleinen Teegarten aus der Provinz Miyazaki. Der Teegarten produziert nach den Richtlinien für Ökologischen Teeanbau.
Morimoto Houjicha unterscheidet sich von den alltäglichen Houjichas und ist nur leicht geröstet.
100g Pck. luftdicht verschweißt.
Auch als 9g Probierpackung erhältlich
Geerntet und verarbeitet in Japan
Bio aus nicht EU-Landwirtschaft
Japanischer gemahlener Hōjicha aus der ersten Ernte
35g Tüte (52,57¤/100g).
Bio Houjicha: nussig-karamellig, mild, koffeinarm, fein vermahlen – ideal für Latte, Desserts und kreative Küche.
200g Tüte (19,95¤/100g).
Geschmacksprofil: Kakao · Geröstete Nüsse · Karamell · Milde Süße – ideal für Latte, Desserts und kreative Küche.
50g Tüte (19,90¤/100g).
Dieser Sencha aus der traditionsreichen Lage Nagatsumata in Honyama wird ausschließlich aus Blättern der ersten Pflückung hergestellt. Nach einer schonenden Dämpfung durchläuft der Tee einen zwölfstündigen Welkungsprozess, der seine Aromatik vertieft und verfeinert. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich harmonischer Grüntee mit zarten Birnennoten, sanftem Umami und einer erfrischenden Klarheit.
50g Pck. luftdicht verschweißt.
Geerntet und verarbeitet in Japan
Machiko ist bekannt als ein original Grüner Tee aus Shimizu (Shizuoka) mit dem duftigen Geruch von Kirschblüten.
40g luftdicht verschweißt.
Auch als 9g Probierpackung erhältlich
Geerntet und verarbeitet in Japan
Durch ein speziell entwickeltes Verfahren ist es gelungen, auf natürl. Weise eine Geschmacksintensivierung zu erreichen.
100g Pck. luftdicht verschweißt.
Auch als 9g Probierpackung erhältlich
Ein ausgewogener, milder Kamairicha, der mit einem Hauch Umami gekrönt wird. Man kann hier von einer Rarität sprechen oder besser vom Geschmack der Vergangenheit.
100g Pck. luftdicht verschweißt.
Auch als 9g Probierpackung erhältlich
Geerntet und verarbeitet in Japan
Donbukashi ist der regionale spezifische Name für "extreme Bedampflung". Man unterscheidet zwischen Asamushi (leichte Bedampfung = 10-20 Sec.), Futsumushi (normale Bedampfung = 60 Sec.), Fukamushi (tiefe Bedampfung = 100-120 Sec.) und eben Donbukashi mit einer Bedampfungszeit von 180 Sec..
100g luftdicht verschweißt.
ab 9g erhältlich !
In diesem Tee findet der kenntnisreiche Feinschmecker von Tee die verführerische Süße des Schattentees gepaart mit der Lieblichkeit eines hochklassigen tiefbedampften Sencha.
100g Pck. luftdicht verschweißt.
Auch als 9g Probierpackung erhältlich
Geerntet und verarbeitet in Japan.
KABUSE No. 1 ist der Spitzentee aus der ersten Hauptpflückung im Mai. Er hat ein volles, lebendiges Aroma und eine leuchtend-grüne, delikat-duftende Tasse.
ab 50g Pck. 12,95
Eine spezielle Serie von Kyoko mit dem Namen - Sunday Morning -
Goldgelbe Tasse mit leichter Würze.
100g Pck. luftdicht verschweißt.
Auch als 9g Probierpackung erhältlich
Am Oberlauf des Ohiflusses oder Ohigawa liegt das Teeanbaugebiet Kawane.
100g Pck. luftdicht verschweißt.
Auch als 9g Probierpackung erhältlich
Geerntet und verarbeitet in Japan
Samstag: von 10:00 - 18:00 Uhr
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