- Produktbeschreibung
BIO Premium Matcha aus Kawane – Strahlend grün, vollmundig und harmonisch
Aus der renommierten Teeregion Kawane im Herzen der Präfektur Shizuoka – Japans bedeutendstem Anbaugebiet für Grüntee – stammt dieser außergewöhnliche Premium Matcha. Für seine Herstellung werden ausschließlich ausgewählte Blätter der Kultivare Yabukita und Okumidori verwendet, die im Frühjahr unter optimalen Bedingungen heranwachsen.
Vor der Ernte werden die Teepflanzen für drei Wochen beschattet. Diese traditionelle Methode fördert die Bildung wertvoller Inhaltsstoffe, intensiviert die leuchtend grüne Farbe und sorgt für eine besonders ausgeprägte Umami-Note. Nach der Ernte werden die Blätter schonend gedämpft, sorgfältig sortiert und getrocknet. Anders als bei Sencha oder Gyokuro wird der sogenannte Tencha nicht gerollt, sodass seine wertvollen Inhaltsstoffe und Aromen bestmöglich erhalten bleiben und später zu feinstem Pulver vermahlen werden können.
In der Tasse begeistert dieser Matcha mit einer beeindruckenden Balance aus Vollmundigkeit und Eleganz. Feine herbe Nuancen verleihen ihm Tiefe, während jegliche Bitterkeit fehlt. Sein samtiges Mundgefühl, die intensive Aromatik und die strahlend grüne Farbe machen ihn zu einem besonderen Genuss für anspruchsvolle Matcha-Liebhaber.
Geschmacksprofil: Vollmundig · Umami · Fein-herb · Mild · Ohne Bitterkeit
Herkunft: Kawane, Shizuoka, Japan
Kultivare: Yabukita & Okumidori
Ernte: Frühjahrsernte mit 3-wöchiger Beschattung
Erhältlich als Dose mit 30g
30g Dose (109,66 /100g)
Aus dem für seine schattigen Teegärten bekannten Hoshino ein ökologisch angebauter Matcha. Leider immer nur in limitierter Menge erhältlich.
30g Dose (199,83 /100g)
Morimoto Matcha Gyokujou – Bio Matcha aus Miyazaki
Der Morimoto Matcha Gyokujou ist ein hochwertiger Bio-Matcha aus Miyazaki, hergestellt von der Familie Morimoto aus der Cultivar Oku Midori. Die beschatteten Teeblätter verleihen ihm ein ausgewogenes Umami, feine Süße und eine angenehm milde Aromatik.Sein leuchtend grünes Pulver ergibt einen cremigen, harmonischen Matcha mit kaum wahrnehmbarer Bitterkeit – ideal für den puren Genuss als Usucha.
20g Dose (100g ~ 84,75 EUR)
Dieser Matcha wird in Japan auch als sogenannter Kochmatcha bezeichnet, da er Preisgünstig ist und sich hervorrangend für Süßspeisen, Mixgetränke oder zum Kochen und Backen eignet.
Aromaverschweißte 100g Pck.
Geerntet und verarbeitet in Japan
Bio aus nicht EU-Landwirtschaft
Dieser wunderbar grüne Matcha gehört zu den Raritäten der Teewelt! Matcha Mantoku ist ein überaus vielschichtiger Kagoshima-Matcha. Sein Duft hat eine frische und gleichzeitig warme Note, auf der Zunge enfaltet er eine Fülle unbeschreiblicher Aromen, intensiv und doch fast ohne Bitterkeit.
Erhältlich als Dose mit 30g (130,00 EUR/100g )
Geschmacksprofil: Vollmundig · Umami · Fein-herb · Mild · Ohne Bitterkeit
Erhältlich als Dose mit 30g
30g Dose (109,66 /100g)
Samstag: von 10:00 - 18:00 Uhr
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