- Produktbeschreibung
BIO Premium Matcha aus Kawane – Strahlend grün, vollmundig und harmonisch
Aus der renommierten Teeregion Kawane im Herzen der Präfektur Shizuoka – Japans bedeutendstem Anbaugebiet für Grüntee – stammt dieser außergewöhnliche Premium Matcha. Für seine Herstellung werden ausschließlich ausgewählte Blätter der Kultivare Yabukita und Okumidori verwendet, die im Frühjahr unter optimalen Bedingungen heranwachsen.
Vor der Ernte werden die Teepflanzen für drei Wochen beschattet. Diese traditionelle Methode fördert die Bildung wertvoller Inhaltsstoffe, intensiviert die leuchtend grüne Farbe und sorgt für eine besonders ausgeprägte Umami-Note. Nach der Ernte werden die Blätter schonend gedämpft, sorgfältig sortiert und getrocknet. Anders als bei Sencha oder Gyokuro wird der sogenannte Tencha nicht gerollt, sodass seine wertvollen Inhaltsstoffe und Aromen bestmöglich erhalten bleiben und später zu feinstem Pulver vermahlen werden können.
In der Tasse begeistert dieser Matcha mit einer beeindruckenden Balance aus Vollmundigkeit und Eleganz. Feine herbe Nuancen verleihen ihm Tiefe, während jegliche Bitterkeit fehlt. Sein samtiges Mundgefühl, die intensive Aromatik und die strahlend grüne Farbe machen ihn zu einem besonderen Genuss für anspruchsvolle Matcha-Liebhaber.
Geschmacksprofil: Vollmundig · Umami · Fein-herb · Mild · Ohne Bitterkeit
Herkunft: Kawane, Shizuoka, Japan
Kultivare: Yabukita & Okumidori
Ernte: Frühjahrsernte mit 3-wöchiger Beschattung
Erhältlich als Dose mit 30g
30g Dose (109,66 /100g)
Der Klassiker in Bio-Qualität! Edles Bio Bergamotte-Öl entfaltet ein unverfälschtes, frisches Aroma.
DE-Öko-001-Kontrollstelle
Ab 50g erhältlich.
Aroma
Eine sehr aromatische, erfrischende und starke Ceylon-China-Schwarztee-Mischung, die mit dem vollen Zitrusgeschmack der Bergamotte angereichert ist.
Ab 50g erhältlich.
Ein frischer Grüntee aus Yunnan mit einem Hauch von Aprikose. Das Blatt ist mit weißen Tips durchzogen und vollkommen von Hand produziert.
Ab 50g erhältlich.
da
Aus dem für seine schattigen Teegärten bekannten Hoshino ein ökologisch angebauter Matcha. Leider immer nur in limitierter Menge erhältlich.
30g Dose (199,83 /100g)
Dieser Matcha wird in Japan auch als sogenannter Kochmatcha bezeichnet, da er Preisgünstig ist und sich hervorrangend für Süßspeisen, Mixgetränke oder zum Kochen und Backen eignet.
Aromaverschweißte 50g Pck.
≙37,80¤/100g
Geerntet und verarbeitet in Japan
Bio aus nicht EU-Landwirtschaft
Der Takeno Joo ist komplett in Handarbeit gefertigt. Selbst der Tencha wird mit Hilfe eines Bambussiebes ohne Maschinen produziert.
30g Dose (366,66 /100g)
Beim Shirasagi ist bis auf die Produktion des Tenchas jeder Schritt Handarbeit.
30g Dose (256,66 /100g)
Geschmacksprofil: Vollmundig · Umami · Fein-herb · Mild · Ohne Bitterkeit
Erhältlich als Dose mit 30g
30g Dose (109,66 /100g)
Samstag: von 10:00 - 18:00 Uhr
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