- Produktbeschreibung
Sencha Sae Midori
Der Sencha Sae Midori stammt aus der traditionsreichen Teeregion Izumo in der Präfektur Shimane und vereint die besonderen Eigenschaften eines der beliebtesten modernen Teekultivare Japans mit den einzigartigen Bedingungen seines Herkunftsgebiets. Der Name Sae Midori (さえみどり) bedeutet übersetzt „strahlendes Grün" oder „leuchtendes Grün" – eine treffende Beschreibung für die intensive Farbe und die lebendige Frische dieses außergewöhnlichen Senchas.
Izumo gehört zu den kleineren, aber hoch angesehenen Teeanbaugebieten Japans. Zwischen bewaldeten Bergen und dem Japanischen Meer herrscht ein besonderes Mikroklima mit warmen Tagen, kühlen Nächten, häufigen Nebeln und hoher Luftfeuchtigkeit. Diese Bedingungen verlangsamen das Wachstum der Teepflanzen und fördern die Bildung aromatischer Inhaltsstoffe. Da die jährliche Erntemenge vergleichsweise gering ist und viele Teegärten von Familienbetrieben bewirtschaftet werden, stehen Qualität und handwerkliche Verarbeitung in Izumo traditionell im Mittelpunkt.
Sae Midori zählt zu den erfolgreichsten modernen Kultivaren Japans und wird besonders für seine intensive grüne Farbe, seine geringe Bitterkeit und sein ausgewogenes Verhältnis von Süße und Umami geschätzt. In Verbindung mit den natürlichen Bedingungen Izumos entsteht ein Sencha von bemerkenswerter Klarheit und Finesse.
Bereits beim ersten Blick begeistert dieser Sencha mit seiner leuchtend grünen Tassenfarbe, die seinem Namen alle Ehre macht. Im Geschmack überzeugt er mit intensivem Umami, das von angenehmer Milde und spritziger, lebendiger Frische begleitet wird. Dank der geringen Adstringenz können sich die natürliche Süße und die feinen pflanzlichen Aromen besonders klar entfalten. Die weiche Textur verleiht dem Tee Eleganz, während der außergewöhnlich lange Nachgeschmack das intensive Umami noch lange am Gaumen präsent hält.
Geschmacksprofil
- Spritzige, lebendige Frische
- Intensives Umami, sehr mild und ausgewogen
- Natürliche Süße (Amami)
- Geringe Adstringenz (Shibumi)
- Leuchtend grüne Tassenfarbe
- Außergewöhnlich langer, harmonischer Nachgeschmack
Zubereitungsempfehlung
Teemenge: 4 g auf 70 ml Wasser
| Aufguss | Temperatur | Ziehzeit |
|---|---|---|
| 1. Aufguss | 70 °C | 90 Sekunden |
| 2. Aufguss | 90 °C | 15 Sekunden |
Produktdetails
- 80 g Packung, luftdicht verschweißt
- Geerntet und verarbeitet in Japan
Machiko ist bekannt als ein original Grüner Tee aus Shimizu (Shizuoka) mit dem duftigen Geruch von Kirschblüten.
40g luftdicht verschweißt.
Auch als 9g Probierpackung erhältlich
Geerntet und verarbeitet in Japan
Für den täglichen Gebrauch ein Tee aus der 2. Pflückung von dem Dorf Hoshino, das auch Sternenfeld heißt und in Japan für die reinste Luft und Wasserqualität bekannt ist.
Original Packung aus Japan, 100g luftdicht verschweißt.
Auch als 9g Probierpackung erhältlich
Durch ein speziell entwickeltes Verfahren ist es gelungen, auf natürl. Weise eine Geschmacksintensivierung zu erreichen.
100g Pck. luftdicht verschweißt.
Auch als 9g Probierpackung erhältlich
Halbbeschatteter Bio- Grüntee aus dem berühmten Tee-Ort Kirishima, Präfektur Kagoshima.
100g Pck. luftdicht verschweißt.
Auch als 9g Probierpackung erhältlich
Seltene Qualität !
Sencha wird in Japan vorrangig von einer Species der Teepflanze, der sogenannten "Yabukita" geerntet, aber es gibt auch noch andere und rare Arten der Teepflanze.
Eine weitere bekannte Species neben der Yabukita-Pflanze ist Asatsuyu oder Morgentau. Tee dieser Pflanze trägt den Beinamen “Tennen Gyokuro” oder “Natürlicher Gyokuro”. Die Tasse des leicht dickflüssigen Tees hat eine brillante grüne Farbe und ähnelt im Aroma den Blüten der Kirsche
50g Pck. luftdicht verschweißt.
Auch als 9g Probierpackung erhältlich
Geerntet und verarbeitet in Japan
Der Sencha Sae Midori aus Izumo begeistert mit seiner leuchtend grünen Tassenfarbe, geringer Bitterkeit sowie einer harmonischen Balance aus natürlicher Süße und intensivem Umami. Das besondere Mikroklima der Teeregion Izumo verleiht diesem hochwertigen Kultivar seine elegante Frische und seinen außergewöhnlich weichen Charakter.
80g Pck. luftdicht verschweißt.
Samstag: von 10:00 - 18:00 Uhr
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