- Produktbeschreibung
Morimoto Matcha Gyokujou – Bio Matcha aus Miyazaki
Der Morimoto Matcha Gyokujou ist ein hochwertiger Bio-Matcha aus der japanischen Präfektur Miyazaki. Er wird von Haruyo und Shigeru Morimoto mit großer Sorgfalt aus der Cultivar Oku Midori hergestellt. Die Teepflanzen werden vor der Ernte mehrere Wochen beschattet, wodurch die Blätter besonders reich an Chlorophyll und Aminosäuren werden. Das Ergebnis ist ein Matcha mit ausgewogenem Umami, feiner Süße und einer angenehm weichen Textur.
Für den Gyokujou werden ausschließlich sorgfältig ausgewählte, junge Blätter verarbeitet. Nach der Ernte werden sie schonend zu Tencha verarbeitet und anschließend langsam zu einem besonders feinen Pulver vermahlen. So entsteht ein intensiv leuchtend grüner Matcha, der sich leicht aufschlagen lässt und eine cremige Schaumkrone bildet.
In der Tasse überzeugt der Morimoto Matcha Gyokujou mit einem harmonischen, vollmundigen Geschmack. Frische pflanzliche Noten verbinden sich mit einer dezenten Süße und einem sanften Umami. Die Bitterkeit bleibt angenehm zurückhaltend und macht diesen Matcha zu einem idealen Begleiter für den täglichen Genuss ebenso wie für besondere Teemomente.
Der Morimoto Matcha Gyokujou eignet sich hervorragend für die traditionelle Zubereitung als Usucha. Seine ausgewogene Aromatik macht ihn sowohl für erfahrene Matcha-Liebhaber als auch für anspruchsvolle Einsteiger zu einer ausgezeichneten Wahl.
Geschmacksprofil
Harmonisch und vollmundig
Feines Umami
Natürliche Süße
Mild mit kaum wahrnehmbarer Bitterkeit
Cremiges Mundgefühl
Herkunft
Präfektur Miyazaki, Japan
Familie Morimoto
100 % Bio-Anbau
Cultivar: Oku Midori
Aus ökologischem Anbau, geerntet und verarbeitet in Japan.
DE-Öko-001- Kontrollstelle
20g Dose (100g ~ 84,75 EUR)
Geschmacksprofil: Kakao · Geröstete Nüsse · Karamell · Milde Süße – ideal für Latte, Desserts und kreative Küche.
50g Tüte (19,90¤/100g).
Der Sencha Sae Midori aus Izumo begeistert mit seiner leuchtend grünen Tassenfarbe, geringer Bitterkeit sowie einer harmonischen Balance aus natürlicher Süße und intensivem Umami. Das besondere Mikroklima der Teeregion Izumo verleiht diesem hochwertigen Kultivar seine elegante Frische und seinen außergewöhnlich weichen Charakter.
80g Pck. luftdicht verschweißt.
Dieser Matcha wird in Japan auch als sogenannter Kochmatcha bezeichnet, da er Preisgünstig ist und sich hervorrangend für Süßspeisen, Mixgetränke oder zum Kochen und Backen eignet.
Aromaverschweißte 50g Pck.
≙37,80¤/100g
Geerntet und verarbeitet in Japan
Bio aus nicht EU-Landwirtschaft
Ein Bio Matcha, der aus Tencha in Japans Shizuoka Präfektur hergestellt wird.
Pulverisierter Grüner Tee
Erhältlich als 30g Dose [73,33-100g]
Von einem kleinen Teegarten aus der Provinz Miyazaki. Der Teegarten produziert nach den Richtlinien für Ökologischen Teeanbau.
Morimoto Sencha ist ein angenehm erfrischender Grüntee, den die beiden Morimotos speziell für uns mischen.
100g Pck. luftdicht verschweißt.
Auch als 9g Probierpackung erhältlich
Eine Komposition aus ausgesuchten Teeblättern, veredelt durch die Beigabe eines biologisch angebauten Matcha.
Auch als 9g Probierpackung erhältlich
Geerntet und verarbeitet in Japan
Morimoto Kukicha ist ein blumig-duftender und angenehm weicher Tee mit feiner Süße.
100g Pck. luftdicht verschweißt.
Auch als 9g Probierpackung erhältlich
Von einem kleinen Teegarten aus der Provinz Miyazaki.
Das Geheimnis des ausgewogenen frischen Aromas dieses einmaligen Grüntees liegt im perfekten Mischverhältnis, das wir selbst bei unseren Besuch im Jahr 2012 bei der Familie Morimoto zusammen mit den Morimotos erprobt haben.
Auch als 10g Probierpackung erhältlich
Geerntet und verarbeitet in Japan
Bio aus nicht EU-Landwirtschaft
Feinster Sencha der ersten Ernte aus Miyazaki, relativ fein genadelt, sehr frisch und leicht grasig.
100g Pck. luftdicht verschweißt.
Auch als 9g Probierpackung erhältlich
Für diesen Fukamushi Sencha werden die frisch geernteten Teeblätter der ersten Ernte lang gedämpft (ca. 90 sek./normal wären 30-60 sek).
100g Pck. luftdicht verschweißt.
Auch als 9g Probierpackung erhältlich
Geerntet und verarbeitet in Japan
Bio aus nicht EU-Landwirtschaf
Morimoto Matcha Gyokujou – Bio Matcha aus Miyazaki
Der Morimoto Matcha Gyokujou ist ein hochwertiger Bio-Matcha aus Miyazaki, hergestellt von der Familie Morimoto aus der Cultivar Oku Midori. Die beschatteten Teeblätter verleihen ihm ein ausgewogenes Umami, feine Süße und eine angenehm milde Aromatik.Sein leuchtend grünes Pulver ergibt einen cremigen, harmonischen Matcha mit kaum wahrnehmbarer Bitterkeit – ideal für den puren Genuss als Usucha.
20g Dose (100g ~ 84,75 EUR)
Ein Dian Hong ist ein schwarzer Tee von relativ hoher Qualität. Feiner Dian Hong ist gold-orange im Aufguß und schmeckt Mild, malzig und süßlich ohne Strenge. Dieser Tee ist ein relativ neuer Tee aus Yunnan, erstmals im 20 Jahrhundert produziert. Dian ist die Kurzversion von Yunnan und Hong bedeutet "rot".In China werden schwarze Tees als "Rot" bezeichnet, da Ihr Aufguss eher rot als schwarz ist.
Ab 25g erhältlich.
DE-Öko-001-Kontrollstelle
Ab 100g erhältlich.
Samstag: von 10:00 - 18:00 Uhr
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