Pu Erh - Zhan He Jing Mai 2024

Dieser besondere Tee stammt aus dem abgelegenen Gebiet Fa Tang, das wir im Jahr 2021 erschlossen haben. Die Region liegt nördlich von Fa Zhan He und in unmittelbarer Nähe des berühmten Teeanbaugebiets Jing Mai (景迈), das für seine traditionsreichen und hochwertigen Pu-Erh-Tees bekannt ist. Die Umgebung ist geprägt von einer spannenden Geschichte: Vor Jahrzehnten wurde hier eine große Teeplantage angelegt, die später aufgegeben wurde. Die Gärten wurden daraufhin von lokalen Bauern übernommen und individuell weitergeführt – ein Umstand, der heute zur einzigartigen Qualität dieses Tees beiträgt.

Die Teegärten befinden sich auf hochgelegenen Anbauflächen zwischen 1900 und 2100 Metern – so hoch, wie es für konventionellen Teeanbau kaum möglich ist. Das kühle Klima in dieser Höhe sorgt für einen entscheidenden Vorteil: Schädlinge und Krankheiten treten deutlich seltener auf, sodass keine Pestizide verwendet werden müssen. Gleichzeitig führt die Höhe zu geringeren Erträgen – doch genau das ist der Schlüssel zur Herstellung eines besonders feinen und charakterstarken Tees.

Für die Ernte 2024 hat Herr He, wie bereits im Jahr zuvor, gezielt die besten Bäume aus seinen Gärten ausgewählt. Diese wurden bewusst nicht beschnitten, um den Ertrag zu reduzieren und die Qualität der Blätter zu steigern. Obwohl die Bäume noch relativ jung sind, dürfen sie frei in die Höhe wachsen.

Im Teeanbau zählen Schnitt und Düngung zu den wichtigsten Faktoren, die kurzfristig die Blattqualität beeinflussen können. In diesem Fall wurde bewusst auf Eingriffe verzichtet, um einen möglichst natürlichen und langsamen Reifeprozess zu ermöglichen.

Das Ergebnis ist ein Tee aus dem Jahr 2024, der durch seine Höhenlage, seine naturnahe Bewirtschaftung und die sorgfältige Auswahl der Pflanzen eine außergewöhnliche Tiefe und Reinheit im Geschmack bietet.

Fladen zu ca. 357g  aromaverschweißt [100g~33,61 €]

Pu Erh wird traditioneller Weise in kleinen Kännchen zubereitet.
Hierbei werden die Teeblätter lose in das Kännchen gegeben, je nach Geschmack und späterer Teemenge 1-3 gestrichene TL.
Anschließend kochendes Wasser darübergeben und nach ca. 10-20 Sek. in die Tassen geben. Die nachfolgenden Aufgüße ziehen dann nur jeweils ein paar Sekunden.
Solange Geschmack raus kommt können Sie die Teeblätter immer wieder aufgießen.
Dies kann bis zu 15 x  erfolgen.
Sonstige Zubereitung:
pro 0,2 L 1 gestrichenen TL oder
auf 1 L. 4 gestr. TL, 1-2 Min ziehen lassen. Auch hier ist ein 2.+3. Aufguß möglich.