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GO EN - Bio - Morimoto - Miyazaki
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GO EN - Bio - Morimoto - Miyazaki

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Produktbeschreibung

Der japanische Begriff EO EN zeichnet sich durch ein recht weites Bedeutungsfeld aus. Alle Bedeutungen haben jedoch mit der Verkettung von Geschehnissen zu tun, die man auch als Zufall bezeichnen könnte. Da eine faszinierende Verkettung von Geschehnissen (oder Zufall?) schließlich zur Entstehung dieses einmaligen Tees führte, erhielt er den Namen GO EN.

Geschmacklich erinnert GO EN an einen Gyokuro. Aufgrund der starken Beschattung und der Tatsache, dass es sich um einen reinen Tee aus der außergewöhnlich süßen Tee-Strauchsorte "Oku Midori (reiches Grün) handelt, ist dies auch nicht verwunderlich. Eine weitere, einmalige Nuance erhält der GO EN allerdings durch ein sehr seltenes Herstellungsverfahren in einer mit Bambus ausgekleideten Trommel, wo vorher die normalweise vorhandenen Schaufel-Rechen ausgebaut wurden. Dadurch werden die Teeblätter beim Rollen der Trommel nicht aufgelockert, sondern werden durch ihr Eigengewicht geformt. Auch der Final-Tea-Roller am Ende wird ausgelassen, hierbei würden die Teeblätter durch ständiges Hin und Her bewegen zu Nadeln geformt. Durch das Weglassen dieses letzten Formungsprozess  sind die Teeblätter gekräuselt und nicht Nadelförmig.

Mehr über GO EN und die Geschichte des Garten, der ihn herstellt, erfahren Sie in einem Film unter   www .vimeo.com/marimo 

Der Bio-Teegarten der Familie Morimoto befindet sich auf der südlichsten der vier Hauptinseln Japans, unweit der Stadt Miyazaki, in der gleichnamigen Präfektur. Die Geschichte des Morimoto-Grüntees begann, als das junge Paar vor etwa vierzig Jahren mit einer einzigen kleinen Teegarten-Parzelle einen winzigen Betrieb gründete. Während sich die beiden Morimotos über die Jahre hinweg zu einem perfekten Team entwickelten, wuchs mit ihrer Erfahrung im Teeanbau zugleich auch die Größe des Betriebs immer weiter. Mittlerweile bewirtschaften die beiden insgesamt zwölf Teefelder, und haben ihre eigene Produktionsanlage, die sie fast ausschließlich zu zweit betreiben. Während der Erntephase helfen manchmal Freunde oder auch die beiden Töchter in der Verarbeitung mit.

50g Pck. luftdicht verschweißt.

[100g Basis-Preis in Klammer]
Geerntet und verarbeitet in Japan
Bio aus nicht EU-Landwirtschaft
Nur eine geringe Menge wurde von diesem Tee produziert, deshalb nur solange Vorrat reicht !

 

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KUKICHA KARIGANE - Mie - BIO

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Auch als 10g Probierpackung erhältlich
Geerntet und verarbeitet in Japan
Bio aus nicht EU-Landwirtschaft
 

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MORIMOTO KUKICHA - Miyazaki - BIO

Morimoto Kukicha ist ein blumig-duftender und angenehm weicher Tee mit feiner Süße. Er stammt von der ersten Ernte. Ende April, Haruyo und Shigeru Morimoto sortieren mach der Ernte den fertig getrockneten Tee. Die breiteren Blattstiele, die mit Hilfe eines Siebes aussortiert werden, bilden die Basis für den Morimoto Kukicha. Er besteht zusätzlich aus Blättern der Strauchsorten Yabukita, Yutaka Midori, Minami Sajaka und Oku Yutaka. Morimoto Kukicha ist unsere Empfehlung für den Alltag, da er einfach zuzubereiten ist und zugleich die Frische des Frühlings in sich trägt.

100g Pck. luftdicht verschweißt.
Auch als 10g Probierpackung erhältlich
Geerntet und verarbeitet in Japan
Bio aus nicht EU-Landwirtschaf

Lieferzeit: 3-4 Tage
ab 2,30 €
23,00 € pro 100g
MOONLIGHT First Grade BIO - Yunnan Dongzhai

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DE-ÖKO-001
Bio aus China-Landwirtschaft
Ab 25g erhältlich.

Lieferzeit: 3-4 Tage
ab 5,00 €
20,00 € pro 100g
ROUGUI DONGPIAN Winter 2012 Mingijina Nantou

Rougui guifei ist die Teepflanze und wächst im Familiengarten von Meister Chen (Aton). Die Teepflanze kommt ursprünglich aus Wuyishan, aber wächst in Mingjian.
„Dongpian“ bedeutet Zwischensaison
 und ist eine Besonderheit eigentlich vom Ende des Winters.
Ab 10g erhältlich.

Lieferzeit: 3-4 Tage
ab 7,50 €
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China Zhang Ping Shui Xian - Fujian - grüner Oolong

Die Blätter für diesen Tee stammen von der recht seltenen Teepflanze Shui Xian. Shui Xian bedeutet Narzisse und diesem Namen wird der Tee gerecht. Er beginnt leicht ölig und wird mit jedem Aufguss blumiger und süßer. Dabei entfaltet er einen betörenden Duft, der an Narzissen erinnert. Die großen, fleischigen Blätter müssen lange welken und sind dadurch stark oxidiert. Der Tee ist langsam, mit viel Geduld produziert und wird zum Ende der Verarbeitung zu Kissen a 9 Gramm gepresst. Das Pressen von Oolongtees wird erst seit den 80er Jahren praktiziert und es muss sich noch zeigen ob das ein kurzfristiger Trend ist oder eine etablierte Verarbeitungsmethode wird. Das Anbaugebiet ist Zang Ping in Fujian, einem der schönsten Teile Chinas.
Ab 9g erhältlich.

[100g Basis-Preis in Klammer]
Original 9g Pck. luftdicht verschweißt [100g~32,78 €]
Original 5 x 9g Pck. luftdicht verschweißt [100g~31,11 €]


 

 

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