- Produktbeschreibung
Entdecken Sie die besondere Qualität des Matcha Honyama aus der renommierten Teeregion Shizuoka. Dieser hochwertige Matcha überzeugt durch sein elegantes, intensives Aroma und einen angenehm milden Geschmack mit einem klaren, erfrischenden Nachhall.
Die leuchtend junge, blattgrüne Aufgussfarbe spiegelt die Sorgfalt wider, mit der die Teepflanzen kultiviert werden. Im Geschmack vereinen sich ausgeprägte Umami-Noten, feine Süße und eine dezente Herbe zu einer harmonischen Balance. Die Bitterkeit bleibt dabei angenehm zurückhaltend und sorgt für ein besonders ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Seinen charakteristischen Duft und die ausgeprägte Umami-Tiefe verdankt dieser Matcha einer mehr als 20-tägigen Beschattung der Teepflanzen durch traditionelle Regalsysteme (棚被覆, Tana-Hifuku) sowie Direktabdeckung (直掛被覆, Jikakake-Hifuku). Durch diese aufwendige Anbaumethode bleibt ein hoher Anteil an Theanin erhalten, das für die angenehme Süße und die vollmundigen Umami-Komponenten verantwortlich ist.
Im Vergleich zu länger beschatteten Tees bleibt die Bildung von Catechinen etwas weniger stark unterdrückt. Dadurch erhält der Matcha zusätzlich eine feine, elegante Herbe und einen klaren, frischen Abgang, die dem Geschmacksprofil Struktur und Tiefe verleihen.
Geschmacksprofil
- Intensives, elegantes Aroma
- Ausgeprägtes Umami mit feiner Süße
- Milde, ausgewogene Herbe
- Geringe Bitterkeit
- Klarer, erfrischender Nachklang
- Samtiges Mundgefühl mit guter Struktur
Ein harmonischer Premium-Matcha für alle, die ein ausgewogenes Zusammenspiel von Aroma, Umami und Frische schätzen.
Erhältlich als Dose mit 20g
20g Dose (149,75 /100g)
Kafun - Catechin Tee
wird aus Blättern der Camelia Sinensis Variante "Benifuuki hergestellt. Der Tee zeichnet sich durch einen besonders hohen Catechingehalt aus.
Beim Aufgießen von Blatt-Tees treten nur gut wasserlösliche Inhaltstoffe in den Aufguß über.
Im Gegensatz dazu trinken Sie den gut verrührten Kafun-Pulvertee einfach mit und können so alle wertvollen Inhaltstoffe aufnehmen.
Tüte mit 50g (49,80EUR/100g)
Durch die traditionelle Abdeckung der Teepflanzen während des Anbaus entwickelt der Tee seinen charakteristischen, fein duftenden Geschmack. Die Aufgussfarbe leuchtet in einem frischen, jungen Blattgrün und macht den Matcha auch optisch zu einem Genuss.
Erhältlich als Dose mit 20g
20g Dose (149,75 /100g)
Geschmacksprofil: Kakao · Geröstete Nüsse · Karamell · Milde Süße – ideal für Latte, Desserts und kreative Küche.
50g Tüte (19,90¤/100g).
Dieser Matcha aus dem Anbaugebiet Hoshino verdient das Prädikat "allround".
Nicht nur, dass man aus diesem Matcha einen wohlschmeckenden Tee zubereiten kann, versuchen Sie es doch am besten einmal , sondern er entfaltet seinen Geschmack und Aroma auch bei der Verwendung als Zutat für Kuchen und Gebäck ebenso wie auch für Pudding oder Süßspeisen.
Wenn als Tee zubereitet, haben wir die Möglichkeit eines traditionellen Tees, aber auch für ein Getränk in ganz modernem Stil, also als Matcha au lait oder als Matcha latte, heiß oder kalt.
Geerntet und verarbeitet in Japan
Ein Bio Matcha, der aus Tencha in Japans Shizuoka Präfektur hergestellt wird.
Pulverisierter Grüner Tee
Erhältlich als 30g Dose [73,33-100g]
Durch die mehr als 20-tägige Beschattung der Teepflanzen entwickelt dieser Matcha sein charakteristisches Aroma mit ausgeprägten Umami- und feinen Süßnoten.
Erhältlich als Dose mit 20g
20g Dose (149,75 /100g)
Samstag: von 10:00 - 18:00 Uhr
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