- Produktbeschreibung
Entdecken Sie die besondere Qualität des Matcha Honyama aus der renommierten Teeregion Shizuoka. Dieser hochwertige Matcha überzeugt durch sein elegantes, intensives Aroma und einen angenehm milden Geschmack mit einem klaren, erfrischenden Nachhall.
Die leuchtend junge, blattgrüne Aufgussfarbe spiegelt die Sorgfalt wider, mit der die Teepflanzen kultiviert werden. Im Geschmack vereinen sich ausgeprägte Umami-Noten, feine Süße und eine dezente Herbe zu einer harmonischen Balance. Die Bitterkeit bleibt dabei angenehm zurückhaltend und sorgt für ein besonders ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Seinen charakteristischen Duft und die ausgeprägte Umami-Tiefe verdankt dieser Matcha einer mehr als 20-tägigen Beschattung der Teepflanzen durch traditionelle Regalsysteme (棚被覆, Tana-Hifuku) sowie Direktabdeckung (直掛被覆, Jikakake-Hifuku). Durch diese aufwendige Anbaumethode bleibt ein hoher Anteil an Theanin erhalten, das für die angenehme Süße und die vollmundigen Umami-Komponenten verantwortlich ist.
Im Vergleich zu länger beschatteten Tees bleibt die Bildung von Catechinen etwas weniger stark unterdrückt. Dadurch erhält der Matcha zusätzlich eine feine, elegante Herbe und einen klaren, frischen Abgang, die dem Geschmacksprofil Struktur und Tiefe verleihen.
Geschmacksprofil
- Intensives, elegantes Aroma
- Ausgeprägtes Umami mit feiner Süße
- Milde, ausgewogene Herbe
- Geringe Bitterkeit
- Klarer, erfrischender Nachklang
- Samtiges Mundgefühl mit guter Struktur
Ein harmonischer Premium-Matcha für alle, die ein ausgewogenes Zusammenspiel von Aroma, Umami und Frische schätzen.
Erhältlich als Dose mit 20g
20g Dose (149,75 /100g)
Dieser Matcha wird in Japan auch als sogenannter Kochmatcha bezeichnet, da er Preisgünstig ist und sich hervorrangend für Süßspeisen, Mixgetränke oder zum Kochen und Backen eignet.
Aromaverschweißte 100g Pck.
Geerntet und verarbeitet in Japan
Bio aus nicht EU-Landwirtschaft
Durch die mehr als 20-tägige Beschattung mit unterschiedlichen Abdeckungsmethoden entwickelt dieser Matcha sein charakteristisches Aroma mit deutlichen Umami-Noten und einem angenehm frischen Nachklang. Die Aufgussfarbe leuchtet in einem jungen Blattgrün, während die harmonische Balance aus Umami, feiner Herbe und milder Süße für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis sorgt.
Erhältlich als Dose mit 20g
20g Dose (199,75 /100g)
Geschmacksprofil: Kakao · Geröstete Nüsse · Karamell · Milde Süße – ideal für Latte, Desserts und kreative Küche.
50g Tüte (19,90¤/100g).
Dieser wunderbar grüne Matcha gehört zu den Raritäten der Teewelt! Matcha Mantoku ist ein überaus vielschichtiger Kagoshima-Matcha. Sein Duft hat eine frische und gleichzeitig warme Note, auf der Zunge enfaltet er eine Fülle unbeschreiblicher Aromen, intensiv und doch fast ohne Bitterkeit.
Erhältlich als Dose mit 30g (130,00 EUR/100g )
Kafun - Catechin Tee
wird aus Blättern der Camelia Sinensis Variante "Benifuuki hergestellt. Der Tee zeichnet sich durch einen besonders hohen Catechingehalt aus.
Beim Aufgießen von Blatt-Tees treten nur gut wasserlösliche Inhaltstoffe in den Aufguß über.
Im Gegensatz dazu trinken Sie den gut verrührten Kafun-Pulvertee einfach mit und können so alle wertvollen Inhaltstoffe aufnehmen.
Tüte mit 50g (49,80EUR/100g)
Durch die mehr als 20-tägige Beschattung der Teepflanzen entwickelt dieser Matcha sein charakteristisches Aroma mit ausgeprägten Umami- und feinen Süßnoten.
Erhältlich als Dose mit 20g
20g Dose (149,75 /100g)
Samstag: von 10:00 - 18:00 Uhr
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