BIO Houjicha Powder

Mie Houjicha Powder Ise-no Shōrin (Bio)

Dieses außergewöhnliche Houjicha-Pulver stammt aus den biologisch bewirtschafteten Teegärten von Iwao und Kimihiko Hayashi in der japanischen Präfektur Mie, der Heimat des traditionsreichen Ise-cha. Für seine Herstellung wird hochwertiger Grüntee sorgfältig geröstet und anschließend zu feinstem Pulver vermahlen.

Durch die Röstung entwickelt der Tee sein charakteristisches Aroma mit warmen Noten von Kakao, gerösteten Nüssen und Karamell. Gleichzeitig werden Bitterstoffe deutlich reduziert, wodurch ein angenehm weicher, harmonischer Geschmack entsteht. Die feine Süße und die ausgewogene Röstaromatik machen dieses Houjicha-Pulver zu einer spannenden Alternative zu Matcha.

Ob klassisch mit Wasser aufgeschlagen, als cremiger Houjicha Latte oder zum Verfeinern von Desserts und Gebäck – das Mie Houjicha Powder begeistert mit seinem vollmundigen Charakter und seiner vielseitigen Verwendbarkeit.

Geschmacksprofil: Kakao · Geröstete Nüsse · Karamell · Milde Süße

Herkunft: Mie, Japan
Produzenten: Iwao & Kimihiko Hayashi
Anbau: Kontrolliert biologisch
Ideal für: Houjicha Latte, Teezubereitung, Backen und Desserts

Zubereitung Hojicha Latte

1. 2–3 g Houjicha Pulver (ca. 1 Teelöffel) in eine Schale oder Tasse geben.

2. Mit 50–70 ml heißem Wasser (ca. 80 °C) aufgießen.

3. Mit einem Chasen (Matchabesen) oder Milchaufschäumer gründlich verrühren, bis eine glatte, schaumige Konsistenz entsteht.

4. 180–200 ml Milch oder Pflanzendrink nach Wahl erhitzen und aufschäumen.

5. Die aufgeschäumte Milch zum Houjicha geben und nach Belieben mit Honig, Ahornsirup oder Zucker süßen.

Tipp: Für einen Iced Houjicha Latte das Pulver zunächst mit wenig Wasser glatt rühren, über Eiswürfel gießen und anschließend mit kalter Milch auffüllen. Die feinen Röstaromen kommen besonders gut mit Hafer- oder Vollmilch zur Geltung.

50g Tüte (19,90€/100g)