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BAI OOLONG - Grüner Oolong
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BAI OOLONG - Grüner Oolong

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Produktbeschreibung

Diesen Oolong nennen wir Bai Oolong, weil es eher eine experimentelle Verarbeitung ist, teils wie beim weißen Tee, teils wie beim Oolong. Die Produktion hat 72 Stunden gedauert. Sie begann wie beim weißen Tee mit einem sehr schonenden Welken. Dieses Welken gibt es auch bei der normalen Oolongherstellung. Allerdings dauert das nur ca. 2 Stunden. Hier waren es mehr als 24 Stunden. Die restliche Produktion ab der Fermentation war wie beim Oolong inkl. einer leichten Röstung. Produziert wurde diese Rarität in Mingjian (Nantou) in Zentraltaiwan.

Für diesen Tee wurde der Kultivar Cui Yu (翠玉 – grüne Jade) verwendet. In Taiwan wird diese Strauchsorte seit 1981 offiziell als Taicha Nr. 13 geführt. Sie entstand durch eine Kreuzung aus einer weiblichen Hong Xin (红心) und einer männlichen Tai Nong Nr. 80 (台农80号). Oft werden beliebige grüne, duftende Oolongs mit der Bezeichnung „Jadeoolong“ geschmückt. Korrekt ist der Begriff Jadeoolong aber nur, wenn auch Cui Yu verwendet wurde.

Der Tee hat einen frischen, floralen Duft und eine angenehme Süße. Ein sehr runder und voller Tee ohne Extreme, typisch für einen Jadeoolong.

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