- Produktbeschreibung
Echter Uji-Matcha – ein Ausdruck japanischer Teekunst auf höchstem Niveau.
Dieser fein ausbalancierte und charakterstarke Matcha stammt aus der renommierten Teeregion Uji, südlich von Kyoto – einem der ältesten und angesehensten Anbaugebiete Japans. Bereits im 12. Jahrhundert wurde hier Matcha kultiviert, und bis heute gilt Uji als Inbegriff für Qualität und handwerkliche Perfektion im Teeanbau. Das dort herrschende milde Klima, die nebelverhangenen Hügel und nährstoffreichen Böden schaffen ideale Bedingungen für besonders feine und aromatische Teeblätter.
Für diesen Tee werden ausschließlich die zartesten Blätter der Yabukita-Strauchsorte sorgfältig von Hand geerntet. Nach der Ernte werden die Blattrippen entfernt – es entsteht der hochwertige Tencha, der anschließend langsam und kühl auf einer Steinmühle zu besonders feinem Matcha vermahlen wird. Diese aufwendige Verarbeitung bewahrt Farbe, Geschmack und Nährstoffe und verleiht dem Pulver seine samtige Textur und intensive Jadefärbung.
Mit seiner ausgewogenen Süße, dem zarten Umami und der angenehm zurückhaltenden Herbe ist dieser Matcha perfekt für den puren Genuss in der traditionellen Zubereitung – als Usucha oder Koicha.
Nicht zur Weiterverarbeitung in Latte oder Gebäck gedacht – dieser Tee steht für sich.
20g Dose (110 ¤/100g)
DE-Öko-001-Kontrollstelle
Bio aus EU/nicht EU-Landwirtschaft
Durch die traditionelle Abdeckung der Teepflanzen während des Anbaus entwickelt der Tee seinen charakteristischen, fein duftenden Geschmack. Die Aufgussfarbe leuchtet in einem frischen, jungen Blattgrün und macht den Matcha auch optisch zu einem Genuss.
Erhältlich als Dose mit 20g
20g Dose (149,75 /100g)
Bio Darjeeling Marybong First Flush FTGFOP1 | DJ 4 | 2026 | 72 Kg
Darjeeling "geschützte geografische Angabe"
DE-Öko-001-Kontrollstelle
Bio aus Indien-Landwirtschaft
Ein eleganter Tee für alle, die einen ausdrucksstarken Darjeeling mit sanfter Süße schätzen.
Ab 25g erhältlich
tee
Bio Darjeeling Orange Valley First Flush SFTGFOP1 | DJ 2 | 2026 | 90 Kg
Darjeeling "geschützte geografische Angabe"
DE-Öko-001-Kontrollstelle
Bio aus Indien-Landwirtschaft
Ein Darjeeling Flugtee ist mild und fein mit dezenter, blumiger Süße. Ab etwa drei Minuten Ziehzeit weicht diese zugunsten vegetaler Noten, die an grünen Paprika erinnern, und endet in einem eher trockenen Nachklang.
Ab 25g erhältlich
tee
Dieser wunderbar grüne Matcha gehört zu den Raritäten der Teewelt! Matcha Mantoku ist ein überaus vielschichtiger Kagoshima-Matcha. Sein Duft hat eine frische und gleichzeitig warme Note, auf der Zunge enfaltet er eine Fülle unbeschreiblicher Aromen, intensiv und doch fast ohne Bitterkeit.
Erhältlich als Dose mit 30g (130,00 EUR/100g )
Aus dem für seine schattigen Teegärten bekannten Hoshino ein ökologisch angebauter Matcha. Leider immer nur in limitierter Menge erhältlich.
Erhältlich als Dose mit 40g
40g Dose (77,38 /100g)
Ingwer und Zimt sorgen in dieser indischen Gewürzmischung für gute Laune. Der typisch indische Chai-Geschmack, würzig und leicht scharf, wird abgerundet mit einer süßen Vanille-Note. Besonders lecker mit aufgeschäumter Milch! - OHNE SCHWARZTEE.
Ab 50g erhältlich.
Aroma
Dieser Matcha wird in Japan auch als sogenannter Kochmatcha bezeichnet, da er Preisgünstig ist und sich hervorrangend für Süßspeisen, Mixgetränke oder zum Kochen und Backen eignet.
Aromaverschweißte 50g Pck.
≙37,80¤/100g
Geerntet und verarbeitet in Japan
Bio aus nicht EU-Landwirtschaft
Ein vollmundiger, frischer Kagoshima-Matcha mit ausgeprägtem Nachklang. Sein Duft ist eine Sensation für die Nase - sein jadegrüner Schaum ein Fest für die Augen!
Erhältlich als Dose mit 30g (115 EUR/100g )
Japanischer gemahlener Hōjicha aus der ersten Ernte
35g Tüte (52,57¤/100g).
Beim Shirasagi ist bis auf die Produktion des Tenchas jeder Schritt Handarbeit.
30g Dose (256,66 /100g)
Echter Uji-Matcha – ein Ausdruck japanischer Teekunst auf höchstem Niveau.
20g Dose (110 ¤/100g)
DE-Öko-001-Kontrollstelle
Bio aus EU/nicht EU-Landwirtschaft
Samstag: von 10:00 - 18:00 Uhr
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