Matcha Premium - 30g Dose - BIO

BIO Premium Matcha aus Kawane – Strahlend grün, vollmundig und harmonisch

Aus der renommierten Teeregion Kawane im Herzen der Präfektur Shizuoka – Japans bedeutendstem Anbaugebiet für Grüntee – stammt dieser außergewöhnliche Premium Matcha. Für seine Herstellung werden ausschließlich ausgewählte Blätter der Kultivare Yabukita und Okumidori verwendet, die im Frühjahr unter optimalen Bedingungen heranwachsen.

Vor der Ernte werden die Teepflanzen für drei Wochen beschattet. Diese traditionelle Methode fördert die Bildung wertvoller Inhaltsstoffe, intensiviert die leuchtend grüne Farbe und sorgt für eine besonders ausgeprägte Umami-Note. Nach der Ernte werden die Blätter schonend gedämpft, sorgfältig sortiert und getrocknet. Anders als bei Sencha oder Gyokuro wird der sogenannte Tencha nicht gerollt, sodass seine wertvollen Inhaltsstoffe und Aromen bestmöglich erhalten bleiben und später zu feinstem Pulver vermahlen werden können.

In der Tasse begeistert dieser Matcha mit einer beeindruckenden Balance aus Vollmundigkeit und Eleganz. Feine herbe Nuancen verleihen ihm Tiefe, während jegliche Bitterkeit fehlt. Sein samtiges Mundgefühl, die intensive Aromatik und die strahlend grüne Farbe machen ihn zu einem besonderen Genuss für anspruchsvolle Matcha-Liebhaber.

Geschmacksprofil: Vollmundig · Umami · Fein-herb · Mild · Ohne Bitterkeit

Herkunft: Kawane, Shizuoka, Japan
Kultivare: Yabukita & Okumidori
Ernte: Frühjahrsernte mit 3-wöchiger Beschattung

Erhältlich als Dose mit  30g
30g Dose (109,66 /100g)