GYOKURO TOP - Fukuoka

Ein Shincha, also ein Tee aus der Vorpflückung, zeichnet sich immer durch seinen frühlingshaften, Erwartgungen erweckenden Duft aus.
Ein Shincha aus Yame addiert dazu noch die regional-typische Süße. Typisch für einen Top-Tee aus Yame

Original Packung aus Japan, 50g [100g~39.90 €] luftdicht verschweißt.
[100g Basis-Preis in Klammer]
ab 10g erhältlich!
Geerntet und verarbeitet in Japan
 

Da Hong Pao ist seit 350 Jahren eine legende in der chinesischen Teewelt. Jeder Teekenner sollte ihn zumindest probiert haben. Der mittelstark fermentierte und geröstete Felsentee stammt aus dem Wuyi-Gebirge in Fujian. Er hat anfangs ein rauchiges Aroma, das in den späteren Aufgüssen einen fruchtig, süßlichen Charakter entwickelt.
Ab 10g erhältlich.

Die Blätter für diesen Tee stammen von der recht seltenen Teepflanze Shui Xian. Shui Xian bedeutet Narzisse und diesem Namen wird der Tee gerecht. Er beginnt leicht ölig und wird mit jedem Aufguss blumiger und süßer. Dabei entfaltet er einen betörenden Duft, der an Narzissen erinnert. Die großen, fleischigen Blätter müssen lange welken und sind dadurch stark oxidiert. Der Tee ist langsam, mit viel Geduld produziert und wird zum Ende der Verarbeitung zu Kissen a 9 Gramm gepresst. Das Pressen von Oolongtees wird erst seit den 80er Jahren praktiziert und es muss sich noch zeigen ob das ein kurzfristiger Trend ist oder eine etablierte Verarbeitungsmethode wird. Das Anbaugebiet ist Zang Ping in Fujian, einem der schönsten Teile Chinas.
Ab 9g erhältlich.

[100g Basis-Preis in Klammer]
Original 9g Pck. luftdicht verschweißt [100g~32,78 €]
Original 5 x 9g Pck. luftdicht verschweißt [100g~31,11 €]

Die brillant grünen Blätter für den Tennen Gyokuro werden in einem Teegarten in Kirishima Ende April geerntet. Die zarten Teeblätter stammen ausschließlich von der eleganten Strauchvariante "Asatsuyu", die aufgrund ihrer außergewöhnlich ausgeprägten Süße auch "Tennen Gyokuro", also natürlicher Gyokuro, bezeichnet wird. Dieser Tee hat nichts mit den sonst sogenannten Schattentees zu tun, sondern stellt eine ganz eigene Variante dar. Es ist eine Strauchsorte, die sehr selten im Bio-Anbau zu finden ist, weshalb dieser Tee umso mehr eine besondere Rarität darstellt. Die Süße und der Duft dieses einmaligen Tees begeistern wie der unglaublich grüne Aufguss.
50g Pck. luftdicht verschweißt.
Auch als 10g Probierpackung erhältlich
Geerntet und verarbeitet in Japan

Frühling
Nur an zehn Tagen im Frühjahr werden die zarten Knospen und Blätter für diesen seltenen Tee geerntet. Sehr belebend.
DE-Öko-001-Kontrollstelle
Bio aus nicht EU-Landwirtschaft
Ab 50g erhältlich.

Eigentlich kennt man weissen Tee nur aus China, hier wurde aber ein besonderer weisser Tee in Taiwan hergestellt. Eine Spezialität die zart in der Tasse ist mit feinen Honig und Citrus Noten. Besonderer Duft.
Ab 10g erhältlich.